Hva er reke toast?

reke toast er en forrett fra kinesisk dim sum -mat. Det er laget ved å spre en rekeblanding over brødbiter og deretter fritre eller baker dem. Det er nå en populær rett i USA, Australia og Storbritannia så vel som i flere asiatiske land. En lignende rett kalt Krupuk har også blitt en populær matbit i mange forskjellige kulturer og er ofte reke smaksatt.

Variasjoner på reke toast har utviklet seg over tid. Noe av det vanligste er den typen brød det er laget på. Reker toast kan lages på en rekke brød, inkludert franske baguetter, vanlig hvitt brød eller til og med wontonlignende skiver. Blandingen som er spredt over brødet kan også variere, ettersom hver kokk sannsynligvis vil legge til sitt eget personlige preg på det, men de to vanligste ingrediensene er reker og vannkastanjer. Toasten er vanligvis belagt med egg og er frityrstekt eller bakt.

Moderne versjoner av denne gamle favoritten finner du i mange oppskrifter avPopulære kokker. Noen versjoner legger til ekstra krydder eller til og med krem ​​til rekeblandingen for rikdom. Den originale retten har vanligvis blitt servert som en forrett, men oppdaterte versjoner gir nye serveringsideer, for eksempel supper eller sauser som komplimenterer parabolen.

Retten har sin opprinnelse i Kina, i Guangdong -provinsen, for over 100 år siden, og derfra spredte seg til andre asiatiske land som Japan, Vietnam og Thailand. Det har siden blitt populært i mange forskjellige deler av verden, og noen steder er det også kjent som reke toast. En liten variasjon på den opprinnelige retten er sesam rekeplast, ofte funnet i Australia og Storbritannia. Det er laget ved å tilsette sesamfrø til toasten før du steker eller baker den. I Japan serveres retten som en del av kinesisk mat og kalles Hatoshi .

krupuk er en lignende rett som spises mange forskjellige steder som en matbit. Det er en stekt, stivelsesholdig cracker som ofte er smaksatt med forskjellige ingredienser. En vanlig smak av krupuk er reke, som er smaksatt med reker, omtrent som reke toast. Forskjellen er at rekesmakene blandes inn i den stivelsesholdige komponenten som blir cracker i Krupuk , mens en rekeblanding ganske enkelt er spredt over brødet for rekeplast. Krupuk blir noen ganger referert til som reke kjeks eller reke chips på engelsk.