ビーフ・ロー・メインとは何ですか？

ビーフ・ロー・メインは、小麦粉麺、野菜、牛肉を含む中国の麺料理です。中国で始まったものの、この料理は世界中で非常に人気があり、決定的なビーフ・ロー・メインのレシピはありません。 「lo mein」という用語は、材料の特定のレシピや制限よりも小麦麺を準備する方法を指します。レシピは、個々の好みと地理的地域によって異なります。

lo meinは、中国料理の肉とポテトのようなもので、中国のほぼすべての地域で入手できますが、しばしば異なる材料を備えています。多くの場合、別の準備方法を使用するChow Meinと混同されます。どちらも小麦、小麦粉、卵から作られた麺を使用し、どちらも調理する前に麺を沸騰させる必要があります。ただし、Chow Meinでは、他の材料を追加する前に麺を油で揚げる必要があります。5分の調理。

lo emein皿で使用される材料には常に小麦粉麺と牛肉が含まれていますが、ソースと野菜は中国と他の国の両方で地域ごとに異なります。 Lo Meininsは、風味豊かで風味豊かなソースを持っていることで知られています。野菜の追加は通常、準備されているソースの種類と地元の味に依存します。

アメリカと中国料理には、牛肉の牛のバリエーションがあります。麺はまだ料理の終わり近くに追加されていますが、西洋風のLo Meinで使用される野菜材料の多くは、中国のLo Meinで使用されることはめったにありません。アメリカ化されたバージョンのビーフ・ロー・メインでは、西部ブロッコリーは一般的な成分であり、 kai lanと呼ばれる中国のブロッコリーに代わっています。

ニンジンは、アメリカの牛肉のもう一つの一般的な成分です。それらは通常です西洋料理では人気がなく、地域に応じて見つけるのが難しい場合があるダイコン大根の代わりになります。これらのlo mein皿はまた、緑の玉ねぎやネギの代わりに黄色い玉ねぎに大きく依存する傾向があります。アメリカと中国の牛肉の他の材料には、ボクチョウ、キャベツ、その他の野菜が含まれています。

レストランで見つけることができたり、自宅で準備されたりできる多数のビーフローメインレシピがあります。伝統的な中国のlo meinは、中国と他の場所の両方で非常に人気があり、比較的迅速で料理が簡単です。 Lo Mein Fusion Dishesのような新しい調合も、フレーバーの組み合わせでますます人気が高まっています。