Vad är nötkött lo mein?

nötkött Lo Mein är en kinesisk nudelrätt som innehåller vete mjölnudlar, grönsaker och nötkött. Även om det har sitt ursprung i Kina, är maträtten ganska populär i resten av världen, och det finns inget definitivt nötkött. Termen "lo mein" hänvisar mer till metoden för att framställa vete nudlar än till något specifikt recept eller begränsning av ingredienser. Recept varierar med individuell smak och geografisk region.

Lo Mein är som kött-och-potatisen i kinesiskt köket och finns i nästan alla delar av Kina, även om den ofta har olika ingredienser. Det förväxlas ofta med Chow Mein, som använder en annan beredningsmetod. Båda använder nudlar gjorda av vete, mjöl och ägg och båda kräver kokande nudlar innan de lagar mat. Chow Mein kräver emellertid att nudlarna stekas i olja innan de lägger till andra ingredienser, medan Lo Mein-recept kräver att du lägger till nudlarna till den redan förberedda blandningen av kött, sås och grönsaker i Last fem minuters matlagning.

Ingredienserna som används i lo mein -rätter inkluderar alltid vetemjölnudlar och nötkött, men såsen och grönsakerna varierar till stor del från region till region i både Kina och andra länder. Lo Meins är kända för att ha smakfulla, smakfulla såser. Vegetabiliska tillägg beror vanligtvis på vilken typ av sås som bereds och den lokala smaken.

amerikansk-kinesisk kök har sin egen variation av nötkött lo mein. Medan nudlarna fortfarande tillsätts nära slutet av matlagningen, används många av de grönsaksingredienser som används i västerinspirerade Lo-mein sällan, om någonsin, i kinesiska lo mein. I den amerikaniserade versionen av Beef Lo Mein är Western Broccoli en vanlig ingrediens och ersätts med kinesisk broccoli, kallad kai lan, som har en liknande smak men är bladigare och mer bitter.

morötter är en annan vanlig ingrediens i American Beef Lo Mein. De är vanligtvisersätts av Daikon -rädisor, som inte är populära i västra köket och kan vara svåra att hitta beroende på området. Dessa lo mein -rätter tenderar också att förlita sig starkt på gula lökar istället för gröna lökar eller scallions. Andra vanliga ingredienser i amerikansk-kinesiska nötkött lo mein inkluderar bok choy, kål och andra grönsaker utöver lo mein-nudlar och någon form av nötkött.

Det finns många nötkött lo mein -recept, som kan hittas på restauranger eller tillagas hemma. Traditionell kinesisk lo -mein förblir mycket populär både i Kina och på andra håll och är relativt snabb och enkel att laga mat. Nya sammansättningar, som Lo Mein Fusion -rätter, blir också allt mer populära för sin kombination av smaker.