Vilka är de bästa tips för att göra köttkakning?

Mince Pie -bakverk är en traditionell brittisk maträtt som ofta serveras under semestern. Kulspajbakning, ofta kallad köttfärspaj eller köttfärs, består av ett smörigt bakverkskal som omfattar en kombination av nötkött, kyckling eller fisk, tillsammans benämnda köttfärs. Ofta kan frukt eller nötter tillsättas eller ersättas med köttfärs. Dessa läckra och festliga aptitretare kan serveras varma eller kalla med eller utan socker som det perfekta tillskottet till någon firande.

Som är fallet med de flesta recept finns det en hel del variation mellan olika köttkakor. Oavsett källa följer dock nästan alla recept en allmän översikt. Alla modifieringar kan naturligtvis användas för att göra den önskade smaken per kockens preferenser. Den traditionella köttkakningspaken har utvecklats ganska mycket under åren, och modern köttfärspaj är mycket tyngre på frukt, mutter och kryddsida än dess ursprungliga motsvarighet. Några vanliga förändringar inkluderar unik krydda ochfruktkombinationer och förpackade kontra hemlagat köttfärs; Dessutom används rom eller konjak vanligtvis för att spetsa pajerna med en unik smak.

ugnen som används bör vara mellan temperaturer på 200 och 400 grader Fahrenheit (93,3 och 204,4 grader Celsius). Tillagningstid är beroende av konditorivaror, önskad skarphet och exakt temperatur som används. Tiden för matlagning, även om den var variabel, är vanligtvis 20 minuter eller tills den är gyllenbrun.

Enkelt sagt är köttfärsbakelse sammansatt av en botten, en fyllning och en topp. Botten skärs till bildning med degen, fyllningen appliceras och toppen läggs till innan tillagning. Nästan alla köttkakningsrecept följer detta formulär. Korrekt montering av botten i bulle på en bakverk är ett viktigt steg att följa. Ett annat tips är att glasera botten och toppar med smör eller äggvitt för en gyllene finish och tillsatt smak.

Vissa recept kräver specifika SHAPES i den övre delen av konditoriet. Detta gör det möjligt för kocken att använda sin kreativa sida när han kommer med festliga dekorationer för att lägga till konditorivarans estetiska kvalitet. Ett exempel på detta kan vara att använda stjärnor för fjärde juli. Det bästa sättet att komma med den ideala fyllningen är genom försök och fel för att möta speciella smakpreferenser, även om vanliga tillägg och substitutioner i fyllmedlet är orange zest, hackade nötter och kanderade eller torkade frukter.