Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu mletého koláčového pečiva?
Mince Pie Pestry je tradiční britské jídlo, které se často podává během prázdnin. Mince koláčové pečivo, často nazývané mlýnkový koláč nebo mincemeat koláče, sestává z máslové skořápky, která zahrnuje kombinaci hovězího, kuřete nebo ryb, které se společně nazývají minceMeat. Za mincemeat může být často přidán nebo nahrazen ovoce nebo ořechy. Tyto chutné a slavnostní předkrmy mohou být podávány horké nebo chladné s cukrem nebo bez cukru jako perfektního doplňku jakékoli oslavy. Bez ohledu na zdroj však téměř všechny recepty sledují obecný obrys. Jakékoli úpravy mohou být samozřejmě použity k vykreslení požadované chuti na preference šéfkuchaře. Tradiční pečivo mletého koláče se v průběhu let vyvinulo docela dost a současný mletý koláč je na straně ovoce, ořechu a koření mnohem těžší než jeho původní protějšek. Několik běžných změn zahrnuje jedinečné koření aOvocné kombinace a zabalené versus domácí mleté maso; Kromě toho se rum nebo brandy běžně používá k krajkám koláčů jedinečnou chutí. Doba vaření závisí na velikosti pečiva, požadované křupavosti a přesné teplotě. Čas vaření, i když variabilní, je obvykle 20 minut nebo do zlatohnědé.
Jednoduše řečeno, mleté koláčové pečivo se skládá ze dna, náplně a vrcholu. Spodní část se vyřízne do formy pomocí těsta, náplň se aplikuje a vrchol se přidá před vařením. Téměř všechny recepty na pečivo s koláčem sledují tento formulář. Klíčovým krokem je správné přizpůsobení dna do buchty pečivo. Dalším tipem je glazurovat dno a vrcholy máslem nebo vaječným bílým pro zlatý povrch a přidaná chuť.
Některé recepty vyžadují konkrétní shaPes nejvyšší části pečiva. To umožňuje šéfkuchaři využívat jeho kreativní stránku při přijetí s slavnostními dekoracemi, aby přidal k estetické kvalitě pečiva. Příkladem toho může být použití hvězd pro čtvrtý červenec. Nejlepší způsob, jak přijít s ideální náplní, je pokus a omyl, které splňují konkrétní preference chuti, i když běžně používané doplňky a substituce v plniva jsou oranžové kůry, nasekané ořechy a kandované nebo sušené ovoce.