Cos'è il rosmarino focaccia?
Focaccia del rosmarino è una variazione popolare di focaccia, un pane relativamente piatto e ricco associato alla cucina italiana. La focaccia è stata apprezzata in Italia per secoli e molti la considerano un precursore della pizza moderna. Con il suo aroma profumato e il gusto pungente, la focaccia del rosmarino è una leggera variazione sulle ricette di focaccia tradizionali che possono essere utilizzate per preparare sandwich o semplicemente apprezzati da solo. La realizzazione di un focaccia del rosmarino prevede la preparazione di un semplice impasto che viene quindi migliorato con olio d'oliva e sormontato da rametti di rosmarino fresco o secco.
Focusta tradizionale può essere considerata un pane di contraddizioni: è allo stesso tempo piatta e ariosa, morbida e croccante, semplice e ricca. È stata una parte comune della cucina italiana per secoli, sebbene alcuni storici alimentari credano che le sue origini possano effettivamente mentire con gli antichi greci. A causa del fatto che la focaccia tradizionale è costituita da pochi ingredienti relativamente economici, vale a dire farina, acqua, sale eUna piccola quantità di lievito, una volta fu licenziato come cibo dei poveri. A partire dal 21 ° secolo, tuttavia, Focaccia è ampiamente apprezzata come una forma di pane semplice ma soddisfacente e panetterie, ristoranti e cuochi domestici in Italia e all'estero servono versioni tradizionali e adattate. Molti persino lo annunciano come precursore della pizza moderna.
Una delle variazioni più popolari della focaccia tradizionale è la focaccia del rosmarino. Questo pane ricorda da vicino l'originale, tranne per il fatto che la sua superficie è punteggiata da rametti di rosmarino fresco o secco che sono stati premuti nell'impasto prima della cottura. Mentre l'aggiunta di rosmarino può sembrare solo una svolta minore sulla tradizionale ricetta di focaccia, le erbe infondono il pane finito con un aroma fortemente profumato e un sapore acuto e pungente. Il focaccia del rosmarino può essere diffuso con tapenade o altri salti, usata per preparare panini o semplicemente apprezzati comeÈ. Alcuni cuochi scelgono di superare il focaccia del rosmarino con ingredienti aggiuntivi come la cipolla rossa, anche se i puristi sostengono che l'aggiunta di troppi condimenti spinge il pane nel territorio della pizza.
La preparazione del rosmarino prevede la preparazione di un semplice impasto di acqua, farina, lievito e sale. Per creare un fondo croccante e un sapore ricco, alcuni cuochi gettano questo impasto in una padella a cui è stato aggiunto uno strato di olio d'oliva. Una volta che l'impasto è stato disposto nella sua padella e lasciato salire, rametti di rosmarino vengono premuti sulla sua superficie. Spesso l'impasto viene quindi spazzolato con olio d'oliva e cosparso di sale marino. Infine, è cotto, raffreddato e apprezzato.