¿Qué es Rosemary Focaccia?
Rosemary Focaccia es una variación popular de la focaccia, un pan relativamente plano y rico asociado con la cocina italiana. La focaccia se ha disfrutado en Italia durante siglos, y muchos lo consideran precursor de la pizza moderna. Con su aroma fragante y su sabor picante, Rosemary Focaccia es una ligera variación en las recetas tradicionales de focaccia que se pueden usar para hacer sándwiches o simplemente disfrutar por sí solo. Hacer focaccia de romero implica preparar una masa simple que luego se mejora con aceite de oliva y cubierta con ramitas de romero fresco o seco.
La focaccia tradicional puede considerarse como un pan de contradicciones: es a la vez plana y aireada, suave y cortia, simple y rica. Ha sido una parte común de la cocina italiana durante siglos, aunque algunos historiadores de la comida creen que sus orígenes podrían estar realmente con los antiguos griegos. Debido al hecho de que la focaccia tradicional consiste en solo unos pocos ingredientes relativamente económicos, a saber, harina, agua, sal yUna pequeña cantidad de levadura, una vez fue despedido como un alimento de los pobres. Sin embargo, a partir del siglo XXI, la focaccia es ampliamente apreciada como una forma de pan sin complicaciones pero satisfactoria, y panaderías, restaurantes y cocineros caseros en Italia y en el extranjero sirven versiones tradicionales y adaptadas de la misma. Muchos incluso lo anuncian como precursor de la pizza moderna.
Una de las variaciones más populares de la focaccia tradicional es Rosemary Focaccia. Este pan se parece mucho al original, excepto que su superficie está salpicada de ramitas de romero fresco o seco que se han presionado en la masa antes de hornear. Si bien la adición de Rosemary puede parecer un giro menor en la receta tradicional de Focaccia, las hierbas imbuyen el pan terminado con un aroma muy fragante y un sabor agudo y picante. Rosemary Focaccia se puede extender con tapenade u otras salsas, usarse para hacer sándwiches o simplemente disfrutar comoes. Algunos cocineros eligen encabezar la focaccia de Rosemary con ingredientes adicionales como la cebolla roja, aunque los puristas argumentan que agregar demasiados ingredientes empuja el pan en territorio de pizza.
La fabricación de focaccia de romero implica preparar una masa simple de agua, harina, levadura y sal. Para crear un fondo nítido y un rico sabor, algunos cocineros colocan esta masa en una sartén a la que se ha agregado una capa de aceite de oliva. Una vez que la masa ha sido dispuesta en su sartén y se deja elevarse, las ramitas de Rosemary se presionan en su superficie. A menudo, la masa se cepilla con aceite de oliva y se rocía con sal marina. Finalmente, se hornea, se enfría y se disfruta.