Wat is Rosemary Focaccia?
Rosemary focaccia is een populaire variatie van focaccia, een relatief vlak, rijk brood geassocieerd met de Italiaanse keuken. Focaccia wordt al eeuwen in Italië genoten en velen beschouwen het als een voorloper van moderne pizza. Met zijn geurige aroma en scherpe smaak is Rosemary Focaccia een kleine variatie op traditionele focaccia -recepten die kunnen worden gebruikt om broodjes te maken of gewoon op zichzelf genieten. Het maken van rozemarijn focaccia omvat het bereiden van een eenvoudig deeg dat vervolgens wordt verbeterd met olijfolie en gegarneerd met takjes verse of gedroogde rozemarijn.
Traditionele focaccia kan worden beschouwd als een brood van tegenstrijdigheden: het is meteen plat en luchtig, zacht en korstig, eenvoudig en rijk. Het is al eeuwen een gemeenschappelijk onderdeel van de Italiaanse keuken, hoewel sommige voedselhistorici geloven dat de oorsprong ervan misschien bij de oude Grieken kan liggen. Vanwege het feit dat traditionele focaccia bestaat uit slechts enkele relatief goedkope ingrediënten, namelijk bloem, water, zout enEen kleine hoeveelheid gist, het werd ooit afgewezen als een voedsel van de armen. Vanaf de 21e eeuw wordt Focaccia echter algemeen gewaardeerd als een ongecompliceerde maar bevredigende vorm van brood, en bakkerijen, restaurants en thuiskoks in Italië en in het buitenland, serveert zowel traditionele als aangepaste versies ervan. Velen kwamen het zelfs aan als een voorloper van moderne pizza.
Een van de meest populaire variaties van traditionele focaccia is Rosemary Focaccia. Dit brood lijkt sterk op het origineel, behalve dat het oppervlak bezaaid is met takjes verse of gedroogde rozemarijn die voorafgaand aan het bakken in het deeg zijn gedrukt. Hoewel de toevoeging van rozemarijn misschien lijken, maar een kleine draai aan het traditionele focaccia -recept, doordringen de kruiden het afgewerkte brood met een zwaar geurig aroma en een scherpe, scherpe smaak. Rosemary focaccia kan worden verspreid met tapenade of andere dips, gebruikt om broodjes te maken, of gewoon genieten van alsis. Sommige koks kiezen ervoor om rozemarijnfocaccia te overtreffen met extra ingrediënten zoals rode ui, hoewel puristen beweren dat het toevoegen van te veel toppings het brood in pizza -territorium duwt.
Het maken van rozemarijn focaccia omvat het bereiden van een eenvoudig deeg van water, bloem, gist en zout. Om een frisse bodem en een rijke smaak te creëren, leggen sommige koks dit deeg in een pan waaraan een laag olijfolie is toegevoegd. Zodra het deeg in zijn pan is gerangschikt en toegestaan om te stijgen, worden takjes rozemarijn in het oppervlak gedrukt. Vaak wordt het deeg vervolgens geborsteld met olijfolie en besprenkeld met zeezout. Eindelijk wordt het gebakken, gekoeld en genoten.