¿Qué es un sándwich frito?
Un sándwich frito es cualquier combinación de ingredientes encerrados por rebanadas de pan, rollos o masa antes de sumergirse en aceite y cocinado hasta que estén crujientes por fuera y calentados por dentro. La mayoría de las combinaciones incluyen algún tipo de queso que se derrite mientras el sándwich se cocina en el aceite. Otras recetas de sándwich fritos usan ingredientes dulces como mantequilla de maní y gelatina o frutas. Uno de los tipos más reconocidos de sándwich frito se conoce como Monte Cristo, que está hecho de pavo, jamón y queso entre dos rebanadas de pan que están maltratadas y luego fritas hasta que se doran. Casi cualquier tipo de sándwich se puede frito, siempre y cuando se tenga cuidado para garantizar que el contenido del sándwich no se agote en el aceite y se queme.
Hay una distinción entre un sándwich frito y uno que simplemente se ha frito en aceite poco profundo. Un verdadero sándwich frito está completamente sumergido en aceite caliente, por lo que se cocina uniformemente desde todos los lados simultadosaneoso. Un sándwich que solo se fríe en una capa delgada de aceite o grasa tiende a crujir solo en el fondo, y una cantidad menor de calor alcanza el contenido del sándwich. El tipo de aceite utilizado para un sándwich frito también es a veces diferente de lo que se usa para la freír con la sartén, porque el aceite de freacción necesita mantener una temperatura más caliente durante más tiempo, lo que hace que sea difícil o imposible usar grasas con sabor como mantequilla.
Un desafío que a veces surge al hacer un sándwich frito es mantener la integridad del sándwich en sí. Si simplemente se cayera en aceite, todos los elementos separados se separarían y cocinarían individualmente. Un método que a menudo se usa en sándwiches es sumergir el sándwich en la masa antes de colocarlo en el aceite. La masa puede formar rápidamente una capa protectora en el exterior del sándwich que le permitirá cocinar en el interior sin perder el COntents al aceite.
Hay una serie de combinaciones de sándwich fritas sabrosas, incluyendo jamón, pavo o carne asada combinada con un queso, como suizo o gruyere, que se derretirán fácilmente del calor del aceite. Estos sándwiches también pueden tener ingredientes como tomates, encurtidos o cebollas en el interior. Sin embargo, tan popular, son sándwiches que tienen rellenos dulces. Estos pueden tener frutas, mantequilla de maní y gelatina, malvaviscos, avellana o dulces en el interior. El calor del aceite a menudo hace que los diferentes ingredientes se derritan ligeramente y formen un relleno homogéneo dentro del pan crujiente.