Co je to hluboce smažený sendvič?

Hluboko smažený sendvič je jakákoli kombinace ingrediencí uzavřených plátky chleba, válců nebo těsta, než se ponoří do oleje a vaří se, dokud nebude svěží na vnější straně a na vnitřní straně zahřívá. Většina kombinací zahrnuje nějaký typ sýra, který se roztaví, zatímco sendvič vaří v oleji. Jiné smažené sendvičové recepty používají sladké ingredience, jako je arašídové máslo a želé nebo ovoce. Jeden z nejuznávanějších typů hluboce smažených sendvičů je známý jako Monte Cristo, který je vyroben z krůty, šunky a sýra mezi dvěma plátky chleba, které jsou zbité a poté smažené, dokud není zlatohnědá. Téměř jakýkoli typ sendviče může být hluboce smažený, pokud je věnována péči, aby se zajistilo, že obsah sendviče nedojde do oleje a hoří. Skutečný smažený sendvič je zcela ponořen do horkého oleje, takže se rovnoměrně vaří ze všech stran současněOnemocně. Sendvič, který je smažený pouze v tenké vrstvě oleje nebo tuku, má sklon k ostrému pouze na dně a menší množství tepla dosahuje obsahu sendviče. Typ oleje používaného pro hluboce smažený sendvič se také někdy liší od toho, co se používá pro smažení pánve, protože hluboko smažený olej potřebuje k udržení teplejší teploty po delší dobu, což ztěžuje nebo nemožné používat tuky, jako je máslo.

Jedna výzva, která někdy vzniká při výrobě smaženého sendviče, udržuje integritu samotného sendviče. Pokud by jednoduše upustili do oleje, všechny samostatné prvky by se rozpadly a vařily jednotlivě. Metoda, která se často používá v sendvičích, je ponořit sendvič do těsta před jeho umístěním do oleje. Těsto může rychle vytvořit ochrannou vrstvu na vnější straně sendviče, která mu umožní vařit zevnitř bez ztráty COntents do oleje.

Existuje řada slaných smažených sendvičových kombinací, včetně šunky, krůtí nebo pečeného hovězího masa spárovaného se sýrem, jako je švýcarský nebo Gruyere, který se snadno roztaví z tepla oleje. Tyto sendviče mohou mít také ingredience, jako jsou rajčata, okurky nebo cibule uvnitř. Stejně jako populární jsou však sendviče, které mají sladké náplně. Mohou mít ovoce, arašídové máslo a želé, marshmallows, lískové ořech nebo bonbóny na vnitřní straně. Teplo z oleje často způsobuje, že se různé ingredience mírně roztaví a vytvoří homogenní náplň uvnitř ostrého chleba.