Hvad er en dybstegt sandwich?

En dybstegt sandwich er enhver kombination af ingredienser, der er lukket af skiver brød, ruller eller dej, før de bliver nedsænket i olie og kogt, indtil de er sprøde på ydersiden og varm på indersiden. De fleste kombinationer inkluderer en slags ost, der smelter, mens sandwich koges i olien. Andre dybstegte sandwichopskrifter bruger søde ingredienser såsom jordnøddesmør og gelé eller frugter. En af de mest anerkendte typer af frituret sandwich er kendt som en Monte Cristo, der er lavet af Tyrkiet, skinke og ost mellem to skiver brød, der er slået og derefter frituret, indtil de er gyldenbrun. Næsten enhver form for sandwich kan være frituret, så længe der tages en vis omhu for at sikre, at indholdet af sandwich ikke løber tør i olien og brænder.

Der er en sondring mellem en frituret sandwich og en, der simpelthen er stegt i lav olie. En ægte dybstegt sandwich er helt nedsænket i varm olie, så den koger jævnt fra alle sider samtidiganeously. En sandwich, der kun er stegt i et tyndt lag olie eller fedt, har kun en tendens til at sprød på bunden, og en mindre mængde varme når indholdet af sandwich. Den type olie, der bruges til en frituret sandwich

En udfordring, der undertiden opstår, når man laver en frituret sandwich, er at opretholde integriteten af ​​selve sandwichen. Hvis blot faldet i olie, ville alle de separate elementer gå fra hinanden og koge individuelt. En metode, der ofte bruges i sandwich, er at dyppe sandwich i dejen, før den anbringes i olien. Dejen kan hurtigt danne et beskyttende lag på ydersiden af ​​sandwich, der giver den mulighed for at lave mad på indersiden uden at miste contents til olien.

Der er en række velsmagende dybstegte sandwichkombinationer, herunder skinke, kalkun eller stegt oksekød parret med en ost, såsom schweizisk eller gruyere, som let smelter fra olien. Disse sandwich kan også have ingredienser såsom tomater, pickles eller løg inde. Lige så populær er imidlertid sandwich, der har søde fyld. Disse kan have frugt, jordnøddesmør og gelé, marshmallows, hasselnødspredning eller slik på indersiden. Varmen fra olien får ofte de forskellige ingredienser til at smelte lidt og danne en homogen fyldning inde i det sprøde brød.