Hvad er de bedste tip til hjemmelavede muffins?

I modsætning til cupcakes er muffins tættere relateret til brød, idet de kan være velsmagende eller søde, kræve mindre sukker og indeholder typisk mindre hurtigt. Mange mennesker kæmper måske for at fremstille gode hjemmelavede muffins normalt, fordi de følger de samme generelle retningslinjer for bageplads. De bedste tip til fremstilling af boller er at ikke overblandede ingredienserne og kun bruge friske produkter. Det er også vigtigt at sikre, at muffins stiger korrekt ved at bruge jævn målinger og se efter ujævn bagning.

Når du fremstiller hjemmelavede muffins, er det vigtigt at blande ingredienserne korrekt for at undgå tørre, tunge eller ru strukturer. Normalt blandes de våde ingredienser separat fra de tørre ingredienser, før de endelig blandes sammen. Mange bagere foreslår at blande ingredienserne for hånd for at undgå over blanding. Målet er typisk at have klumpet dej, hvor de tørre ingredienser kun er fugtet. Dette skal skabe lette og fluffy muffins, der stiger godt.

Mens blandingsmetoden er vigtig, er kvaliteten af ​​ingredienserne også nøglen. Nogle mennesker foreslår at bruge våde ingredienser ved stuetemperatur for at muliggøre bedre blanding og hurtigere bagning. Friske ingredienser foretrækkes også, især frisk bagepulver og bagepulver, da dette hjælper boller med at stige højere. Tilføjede ingredienser, såsom nødder og tørrede frugter, bør også coates i mel, før de tilsættes til dejen, da dette kan forhindre dem i at synke til bunden af ​​de hjemmelavede muffins under bagning. Disse kan også placeres på toppen af ​​dejen lige inden blandingen sættes i ovnen.

Nogle mennesker tror måske, at kopper fyldt højere med muffinsblanding vil resultere i større toppe på de hjemmelavede muffins; Imidlertid kan dette faktisk resultere i flade toppe, der overspiller på gryden. Dette skyldes, at der ikke er plads nok i kopperne til, at dejen kan stige fuldt ud og fluff. Kopperne shOl i stedet udfyldes cirka to tredjedele til tre fjerdedele af vejen fuld. For at sikre, at den passende mængde dej er i hver kop, kan der bruges en is -scoop eller suppe -sleple. At smøre bunden af ​​kopperne og halvvejs op ad siderne kan også hjælpe med at skabe større muffins toppe.

Det er vigtigt at sikre, at de hjemmelavede muffins bager jævnt. Den første måde at gøre dette på er normalt at sikre, at ovnen er fuldt forvarmet. Mange mennesker foreslår også at tilføje vand i alle tomme kopper, før de placerer bakken i ovnen. Dette gør det muligt for varmen at fordele jævnt og kan endda forhindre, at PAN -deformeringen. Nogle bagere foreslår endda at placere gryden på en bageplade for at forhindre bunden af ​​muffinserne i at bage.