Co to jest głęboko smażona kanapka?

Smażona kanapka to dowolna kombinacja składników zamkniętych kromkami chleba, bułek lub ciasta przed zanurzeniem się w oleju i gotowania na zewnątrz i ciepła w środku. Większość kombinacji obejmuje pewien rodzaj sera, który topi się, gdy kanapka gotuje w oleju. Inne głęboko smażone przepisy na kanapki wykorzystują słodkie składniki, takie jak masło orzechowe i galaretki lub owoce. Jeden z najbardziej rozpoznawalnych rodzajów smażonych kanapek jest znany jako Monte Cristo, który jest wykonany z indyka, szynki i sera między dwiema plasterkami chleba, które są zmaltretowane, a następnie głęboko smażone na złotobrązowe. Niemal każdy rodzaj kanapki można smażić głęboko, o ile podjęto pewną ostrożność, aby upewnić się, że zawartość kanapki nie wyczerpuje się do oleju i oparzenia.

istnieje rozróżnienie między głęboko smażoną kanapką a taką, która po prostu została smażona w płytkim oleju. Prawdziwa kanapka głęboko smażona jest całkowicie zanurzona w gorącym oleju, więc gotuje równomiernie ze wszystkich stronanele. Kanapka, która jest smażona tylko w cienkiej warstwie oleju lub tłuszczu, ma tendencję do chrupiącego tylko na dole, a mniejsza ilość ciepła dociera do zawartości kanapki. Rodzaj oleju używanego do smażonej kanapki głęboko czasami różni się od tego, co jest używane do opasek, ponieważ głęboko smażony olej musi utrzymywać cieplejszą temperaturę przez dłuższy czas, co utrudnia użycie tłuszczów smakowych, takich jak masło.

.

Jednym z wyzwań, które czasami pojawia się przy tworzeniu głęboko smażonej kanapki, jest zachowanie integralności samej kanapki. Jeśli po prostu wrzucą olej, wszystkie oddzielne elementy się rozpadałyby się i gotują indywidualnie. Metodą często stosowaną w kanapkach jest zanurzenie kanapki w ciasto przed umieszczeniem go w oleju. Ciasto może szybko uformować warstwę ochronną na zewnątrz kanapki, która pozwoli mu gotować wewnątrz bez utraty COntents do oleju.

Istnieje wiele pikantnych kombinacji kanapek głęboko smażonych, w tym szynka, indyk lub pieczona wołowina w połączeniu z serem, takim jak Szwajcar lub Gruyere, które z łatwością stopią się z ognia oleju. Te kanapki mogą również zawierać składniki, takie jak pomidory, pikle lub cebula w środku. Jednak równie popularne są kanapki, które mają słodkie wypełnienia. Mogą one zawierać owoce, masło orzechowe i galaretki, pianki, orzechy laskowe lub cukierki wewnątrz. Ciepło z oleju często powoduje, że różne składniki topią się nieznacznie i tworzą jednorodne napełnianie wewnątrz chrupiącego chleba.