O que é um sanduíche frito?

Um sanduíche frito é qualquer combinação de ingredientes cercados por fatias de pão, rolos ou massa antes de ser submerso em óleo e cozido até ficar crocante por fora e aquecer por dentro. A maioria das combinações inclui algum tipo de queijo que derrete enquanto o sanduíche cozinha no óleo. Outras receitas de sanduíche fritas usam ingredientes doces, como manteiga de amendoim e geléia ou frutas. Um dos tipos mais reconhecidos de sanduíche frito é conhecido como um Monte Cristo, feito de peru, presunto e queijo entre duas fatias de pão que são batidas e depois fritas até dourar. Quase qualquer tipo de sanduíche pode ser frito, desde que alguns cuidados sejam tomados para garantir que o conteúdo do sanduíche não saia no óleo e queimou.

Há uma distinção feita entre um sanduíche frito e que simplesmente foi frito em óleo raso. Um verdadeiro sanduíche frito está completamente submerso em óleo quente, para que cozinhe uniformemente de todos os lados simultaanreouly. Um sanduíche que é frito apenas em uma fina camada de óleo ou gordura tende a crocante apenas no fundo, e uma quantidade menor de calor atinge o conteúdo do sanduíche. O tipo de óleo usado para um sanduíche frito também é diferente do que é usado para fritura de panela, porque o óleo frite profundamente precisa manter uma temperatura mais quente por mais tempo, tornando difícil ou impossível usar gorduras com sabor como manteiga.

Um desafio que às vezes surge ao fazer um sanduíche frito mantém a integridade do próprio sanduíche. Se simplesmente caísse de óleo, todos os elementos separados se separariam e cozinhariam individualmente. Um método que geralmente é usado em sanduíches é mergulhar o sanduíche em massa antes de ser colocado no óleo. A massa pode formar rapidamente uma camada de proteção na parte externa do sanduíche que permitirá que ela cozinhe por dentro sem perder o COntents para o óleo.

Existem várias combinações salgadas de sanduíches fritas, incluindo presunto, peru ou carne assada combinada com queijo, como suíço ou Gruyere, que derreterá facilmente do calor do óleo. Esses sanduíches também podem ter ingredientes como tomates, picles ou cebolas dentro. Tão populares, no entanto, são sanduíches que têm preenchimentos doces. Estes podem ter frutas, manteiga de amendoim e geléia, marshmallows, avelã espalhada ou doces por dentro. O calor do óleo geralmente faz com que os diferentes ingredientes derretem levemente e formem um recheio homogêneo dentro do pão nítido.