O que é uma padaria halal?

Halal é um termo que se refere a um estilo de vida alimentar com princípios centrais que se baseiam principalmente na religião do Islã. Aqueles que seguem a religião do Islã são conhecidos como muçulmanos e podem viver suas vidas de acordo com os ensinamentos islâmicos que orientam suas atividades cotidianas, como comer. Existem duas categorias principais de alimentos nas leis alimentares islâmicas: haraam , que se refere a alimentos proibidos, e halal , que se refere a alimentos considerados bons. Uma padaria halal é um estabelecimento que vende sobremesas e outros assados, todos preparados de acordo com as leis alimentares islâmicas estabelecidas no Alcorão, o Sagrado Livro de Ensinamentos para Muçulmanos. Um alimento é geralmente considerado halal se não contenha carne de porco, álcool, insetos, carne de um animal carnívoro, como um cachorro ou tigre,ou um pássaro de rapina, como uma águia ou insetos. Outras carne e aves são geralmente permitidas se for abatida de acordo com a lei islâmica, que exige que o animal esteja vivo e abençoado em nome do deus islâmico, Allah, antes de ser abatido. A lei do Islã também determina que o animal deve ser abatido de maneira a remover todo o seu sangue.

Os seguidores do islâmico também não têm permissão para consumir alimentos processados ​​que contêm subprodutos de alimentos proibidos. Certos aditivos alimentares, como os destinados a preservar a textura, adicionar cor ou aumentar o prazo de validade de um item, são frequentemente derivados de itens proibidos, mesmo que não seja necessariamente óbvio para um consumidor. Uma padaria halal prepara e vende assados ​​que não contêm aditivos que são subprodutos de itens proibidos. Exemplos comuns de aditivos com subprodutos proibidos incluem extratos com sabor,que contêm uma pequena porcentagem de álcool e certos corantes alimentares derivados de insetos.

Uma padaria normalmente é necessária para passar por um processo de certificação antes que possa ser oficialmente promovido como uma padaria halal. A certificação pode ser recompensada por agências islâmicas, que geralmente podem ser encontradas na maioria das áreas com altas populações islâmicas. Para ser considerado halal, uma padaria geralmente terá seus produtos analisados ​​por investigadores halal para garantir que os assados ​​contenham apenas itens alimentares permitidos. Se uma padaria usa um ingrediente que possui uma origem desconhecida, como um subproduto animal no qual não pode ser determinado se o abate foi realizado adequadamente, os investigadores poderão optar por não permitir a certificação Halal Bakery.