Vad är ett halalbageri?

Halal är en term som hänvisar till en dietens livsstil med centrala principer som främst är baserade på islams religion. De som följer islams religion är kända som muslimer och kan leva sina liv enligt islamiska läror som leder deras vardagliga aktiviteter, till exempel att äta. Det finns två primära kategorier av livsmedel i islamiska dietlagar: haraam , som hänvisar till förbjudna livsmedel, och halal , som hänvisar till livsmedel som anses vara bra. Ett Halal Bakery är en anläggning som säljer desserter och andra bakverk, som alla är beredda enligt de islamiska halaldietlagarna som anges i Koranen, är den heliga matboken för muslimer. En mat anses i allmänhet vara halal om den inte innehåller fläsk, alkohol, insekter, kött från ett köttätande djur, som en hund eller tiger,eller en rovfågel, till exempel en örn eller insekter. Annat kött och fjäderfä är vanligtvis tillåtet om det slaktas enligt islamisk lag, som kräver att djuret ska leva och välsignas i namnet på den islamiska Gud, Allah, innan det slaktas. Islamlagen dikterar också att djuret måste slaktas på ett sådant sätt att det har tagits bort allt blod.

Följare av islamiska är inte heller tillåtna att konsumera några bearbetade livsmedel som innehåller biprodukter av förbjudna livsmedel. Vissa livsmedelstillsatser, såsom de som är avsedda att bevara strukturen, lägga till färg eller öka hållbarheten för en artikel, härstammar ofta från förbjudna föremål, även om det kanske inte nödvändigtvis är uppenbart för en konsument. Ett halalbageri förbereder och säljer bakverk som inte innehåller några tillsatser som är biprodukter av förbjudna föremål. Vanliga exempel på tillsatser med förbjudna biprodukter inkluderar smaksatta extrakt,som innehåller en liten andel alkohol och vissa matfärgningar som härrör från insekter.

Ett bageri krävs vanligtvis för att gå igenom en certifieringsprocess innan den officiellt kan främjas som ett halalbageri. Certifiering kan belönas av islamiska baserade byråer, som i allmänhet finns i majoriteten av områdena med höga islamiska befolkningar. För att betraktas som halal kommer ett bageri vanligtvis att analysera sina produkter av Halal -utredare för att säkerställa att de bakade varorna endast innehåller tillåtna livsmedel. Om ett bageri använder en ingrediens som har ett okänt ursprung, till exempel en djurbiprodukt där det inte kan fastställas om slaktning utfördes korrekt, kan utredare välja att inte tillåta halal bagericertifiering.