Hva er en frityrstekt sandwich?
En frityrstekt sandwich er en hvilken som helst kombinasjon av ingredienser omsluttet av brødskiver, ruller eller røren før den blir nedsenket i olje og kokt til de er skarpe på utsiden og varm på innsiden. De fleste kombinasjoner inkluderer en eller annen type ost som smelter mens smørbrødet lager mat i oljen. Andre frityrstekte sandwichoppskrifter bruker søte ingredienser som peanøttsmør og gelé eller frukt. En av de mest anerkjente typene frityrstekt sandwich er kjent som en Monte Cristo, som er laget av kalkun, skinke og ost mellom to brødskiver som er slått og deretter frityrstekt til den er gyldenbrune. Nesten alle typer sandwich kan være frityrstekt, så lenge det tas noe forsiktighet for å sikre at innholdet i smørbrødet ikke renner ut i oljen og brenner.
Det er en skille mellom en frityrstekt sandwich og en som ganske enkelt har blitt stekt i grunne olje. En ekte frityrstekt sandwich er helt nedsenket i varm olje, så den koker jevnt fra alle sider samtidiganeøst. En sandwich som bare er stekt i et tynt lag med olje eller fett, har en tendens til å skarpe bare på bunnen, og en mindre mengde varme når innholdet i smørbrødet. Den typen olje som brukes til en frityrstekt sandwich er også noen ganger forskjellig fra det som brukes til steking av pannen, fordi den dypt stekende oljen trenger å opprettholde en varmere temperatur i lengre tid, noe som gjør det vanskelig eller umulig å bruke smaksatt fett som smør.
En utfordring som noen ganger oppstår når du lager en frityrstekt sandwich, er å opprettholde integriteten til selve sandwichen. Hvis bare falt i olje, ville alle de separate elementene gå fra hverandre og koke individuelt. En metode som ofte brukes i smørbrød, er å dyppe smørbrødet i røren før den plasseres i oljen. Røren kan raskt danne et beskyttende lag på utsiden av smørbrødet som lar den koke på innsiden uten å miste COntents til oljen.
Det er en rekke velsmakende frityrstekte sandwich-kombinasjoner, inkludert skinke, kalkun eller stekbiff sammenkoblet med en ost, for eksempel sveitsisk eller Gruyere, som lett vil smelte fra oljen. Disse smørbrødene kan også ha ingredienser som tomater, sylteagurk eller løk inni. Like populære er imidlertid smørbrød som har søte fyllinger. Disse kan ha frukt, peanøttsmør og gelé, marshmallows, hasselnøtt spredning eller godteri på innsiden. Varmen fra oljen får ofte de forskjellige ingrediensene til å smelte litt og danner en homogen fylling inne i det sprø brødet.