¿Qué es una sartén de donas?
Una sartén de donas es una sartén para hornear con impresiones circulares en forma de rosquilla, diseñada esencialmente con el único propósito de hornear donas. Las rosquillas horneadas tienden a ser más bajas en grasas, lo que las convierte en una excelente alternativa a las donas fritas tradicionales para las personas que intentan comer una dieta más saludable. Se pueden usar varias recetas de donas con una sartén de donas, que van desde donas de pastel de levadura hasta anticuados más densos.
Como regla general, una sartén de donas está hecha de un material pesado y antiadherente. Una sartén antiadherente permite a los panaderos verter la masa directamente en la sartén sin necesidad de engrasar la sartén o alinearla con papel. La pesadez de una buena bandeja de donas le permite distribuir el calor lenta y uniformemente a través de la rosquilla sin quemarla. Las donas producidas en la sartén tenderán a tener un sabor más ligero, y pueden tener una gama de texturas dependiendo de qué tipo de receta se use.
Para hacer pastel rápidoDonuts en una sartén, tamice dos tazas de harina, tres cuartos de taza de azúcar, dos cucharaditas de polvo de hornear y una cucharadita de sal. Agregue especias como jengibre, nuez moscada y canela si lo desea para un sabor más complejo e interesante, o agregue cacao para rosquillas de chocolate. Corte en una cucharada de mantequilla. En un tazón aparte, bata suavemente dos huevos y mezcle en tres cuartos de taza de leche y una cucharadita de vainilla. Combine los ingredientes húmedos con los ingredientes secos para hacer una masa.
Al llenar una sartén con la masa, tenga en cuenta que la masa se elevará, así que asegúrese de detenerse por debajo de la parte superior de cada depresión en forma de rosquilla en la sartén. Hornee en un horno Fahrenheit (177 grados Celsius) de 350 grados durante ocho a 10 minutos, hasta que las rosquillas y el dorado dorado y ligeramente elástico. Las donas se pueden servir lisas, espolvoreadas con azúcar en polvo o esmaltada.
Un esmalte básico combina un líquido caliente como agua o café con azúcar del confither y un saborizante de elección. MaplE y Vanilla son comunes, pero también puedes experimentar con sabores como limón, naranja o chocolate. Para obtener más sensación de chocolate, tamice el cacao junto con el azúcar del confither antes de agregar el líquido, y use extracto de vainilla y/o aceite de chocolate. Como es el caso de las donas fritas, las rosquillas horneadas se sirven mejor calientes y se sumergen en un glaseado cálido, aunque se pueden actualizar brevemente en un horno o tostadora.