Co je kobliha?
koblihová pánev je pekařská pánev s kruhovými dojmy ve tvaru koblihy, navržená v podstatě pro jediný účel pečení koblih. Pečené koblihy bývají nižší v tuku, což z nich činí vynikající alternativu k tradičním smaženým koblihám pro lidi, kteří se snaží jíst zdravější stravu. U koblihové pánve lze použít řadu koblihových receptů, od koblih s kvasinkami po hustší staromódní. Nepřistáná pánev umožňuje pekařům vylévat těsto přímo do pánve, aniž by musela namazat pánev nebo ji zarovnat papírem. Těžko dobré koblihy jí umožňuje distribuovat teplo pomalu a rovnoměrně přes koblihu, aniž by ji spálilo. Koblihy produkované na pánvi budou mít tendenci mít lehčí chuť a mohou mít řadu textur v závislosti na tom, jaký druh receptu se používá.
Chcete -li vyrobit rychlý dortkoblihy na koblihové pánvi, prosince dva šálky mouky, tři čtvrtiny šálku cukru, dva lžičky prášku na pečivo a jedna čajová lžička soli. Přidejte koření, jako je zázvor, oříšek a skořice, pokud je to žádoucí pro složitější a zajímavější chuť, nebo přidejte kakao pro čokoládové koblihy. Střih v polévkové lžíci másla. V samostatné misce jemně porazte dvě vejce a míchejte za tři čtvrtiny šálku mléka a jednu čajovou lžičku vanilky. Zkombinujte mokré ingredience se suchými ingrediencemi, abyste vytvořili těsto.
Při plnění koblihy s těstíčkem si uvědomte, že těsto stoupne, takže se ujistěte, že zastavíte horní část každé deprese ve tvaru koblihy v pánvi. Pečte v peci v 350 stupňů Fahrenheitu (177 stupňů Celsia) po dobu osmi až 10 minut, dokud koblihy a zlatohnědé a mírně prudké. Koblihy mohou být podávány prosté, oprášené práškovým cukrem nebo zasklením.
Základní glazura kombinuje horkou tekutinu, jako je voda nebo káva s cukrářským cukrem a ochucením výběru. MaplE a Vanilla jsou běžné, ale můžete také experimentovat s příchutěmi, jako je citronová, oranžová nebo čokoláda. Pro více pocitu čokolády si prožijte kakao společně s cukrovinkovým cukrem před přidáním kapaliny a použijte vanilkový extrakt a/nebo čokoládový olej. Stejně jako v případě smažených koblih se pečené koblihy nejlépe podávají teplé a namočené v teplé glazuře, i když je lze krátce osvěžit v troubě nebo toustovači.