Cos'è una padella da ciambella?
Una padella di ciambelle è una padella con impressioni circolari a forma di ciambella, progettate essenzialmente al solo scopo di cuocere le ciambelle. Le ciambelle al forno tendono ad essere più basse nei grassi, rendendoli un'eccellente alternativa alle tradizionali ciambelle fritte per le persone che cercano di seguire una dieta più sana. Numerose ricette di ciambelle possono essere utilizzate con una padella di ciambelle, che vanno dalle ciambelle per torta di lievito a vecchie modelli più densi.
Come regola generale, una padella di ciambella è realizzata con materiale pesante e antiaderente. Una padella antiaderente consente ai fornai di versare l'impasto direttamente nella padella senza bisogno di ingrassare la padella o allinearla con la carta. La pesantezza di una buona padella di ciambelle gli consente di distribuire il calore lentamente e uniformemente attraverso la ciambella senza bruciarla. Le ciambelle prodotte nella padella tenderanno ad avere un gusto più chiaro e possono avere una gamma di trame a seconda del tipo di ricetta utilizzata.
Per preparare una torta veloceLe ciambelle in una padella, setacciano insieme due tazze di farina, tre quarti di zucchero, due cucchiaini di lievito e un cucchiaino di sale. Aggiungi spezie come zenzero, noce moscata e cannella, se lo si desidera per un sapore più complesso e interessante o aggiungi cacao per ciambelle al cioccolato. Taglia un cucchiaio di burro. In una ciotola separata, sbattere delicatamente due uova e mescolare in tre quarti di latte di tazza e un cucchiaino di vaniglia. Unisci gli ingredienti bagnati con gli ingredienti secchi per fare una pastella.
Quando si riempie una padella di ciambella con la pastella, sii consapevole che la pastella aumenterà, quindi assicurati di fermarti a corto della cima di ogni depressione a forma di ciambella nella padella. Cuocere in forno a 350 gradi Fahrenheit (177 gradi Celsius) per 8-10 minuti, fino a quando le ciambelle e il marrone dorato e leggermente sorgenti. Le ciambelle possono essere servite semplici, spolverate con zucchero a velo o vetrate.
Una glassa di base combina un liquido caldo come acqua o caffè con lo zucchero del pasticcone e un aroma di scelta. MAPLE e vaniglia sono entrambi comuni, ma puoi anche sperimentare sapori come limone, arancia o cioccolato. Per più di una sensazione di cioccolato, setacciare il cacao insieme allo zucchero del pasticcone prima di aggiungere il liquido e utilizzare l'estratto di vaniglia e/o olio di cioccolato. Come nel caso delle ciambelle fritte, le ciambelle al forno sono meglio servite calde e immerse in una glassa calda, sebbene possano essere rinfrescali brevemente in un forno o tostapane.