¿Qué es un escalador de peces?
Un escalador de pescado es una herramienta de cocina diseñada para eliminar las escamas exteriores no comestibles del pescado, dejando atrás la piel suave. Estas escamas generalmente se eliminan como parte del proceso de limpieza, durante el cual el pescado será destripado en preparación para cocinar o congelar. Hay varios tipos diferentes de escaladores de pescado en el mercado, que van desde grandes versiones comerciales motorizadas diseñadas para limpiar múltiples peces a la vez hasta modelos simples a mano. El objetivo final es eliminar la escala rápida y sin dolor de un pez.
Algunos pescadores simplemente usan la cuchilla de un cuchillo para eliminar las escamas. El cuchillo se raspa suavemente pero firmemente a lo largo del cuerpo del pez, tirando de escamas con él. Sin embargo, las personas pueden lastimarse haciendo esto, ya sea en la cuchilla del cuchillo, que debe ser extremadamente afilada o en las aletas afiladas que tienen algunos peces. Por lo tanto, algunos pescadores prefieren usar una herramienta especializada para la comodidad.
El escalador de pescado más básico es una versión de mano WHich parece más bien un rasp. Un mango cómodo está firmemente agarrado mientras el pescador arrastra el escalador de peces por el cuerpo del pez. Este diseño suele ser muy eficiente y fácil de usar, y un controlador experto puede eliminar todas las escamas de un solo pez muy rápidamente. Dado que eliminar las escamas de pescado es una tarea bastante onerosa, este tipo de escalador de peces hace que el proceso de limpieza sea mucho más agradable.
Algunas compañías fabrican pequeños escaladores de pescado eléctricos que giran o vibran, casi como lijadoras eléctricas. Para usar este tipo de escalador de peces para eliminar escamas, el pescador lo tira ligeramente por el cuerpo del pez, con el escalador de peces que tira limpiamente las escamas. Por lo general, el dispositivo es impermeabilizado y es una batería para conveniencia.
Un escalador de pescado comercial, por otro lado, está diseñado de manera diferente. Los peces se colocan dentro de un tambor grande con paseos ásperos. A medida que el tambor gira, el SLos ides del tambor extraen las escamas, y después de un período de tiempo establecido, se eliminan los peces escalados. Este tipo de escalador de peces no siempre es práctico, ya que algunos peces pueden dañarse pasando por el tambor. Los pescadores comerciales y las personas que captan un gran volumen de peces usan tambores.
Como regla general, el pescado se escala y limpia antes de llegar al mercado, por lo que la mayoría de los consumidores no necesitan un escalador de pescado. Sin embargo, las personas que hagan su propia pesca se beneficiarán de la compra de un escalador de pescado, y aunque la herramienta no está destinada al uso multipropósito, ciertamente es útil cuando es necesario.