Cos'è un pesce scaler?
Uno scaler di pesce è uno strumento da cucina progettato per rimuovere le scale esterne non commestibili dai pesci, lasciando dietro di sé una pelle morbida. Queste scale vengono generalmente rimosse come parte del processo di pulizia, durante il quale il pesce verrà sventrato in preparazione alla cottura o al congelamento. Esistono diversi tipi di scaler di pesce sul mercato, che vanno da grandi versioni commerciali motorizzate progettate per pulire più pesci contemporaneamente a semplici modelli portanti. L'obiettivo finale è rimuovere rapidamente e indolore le scale da un pesce.
Alcuni pescatori usano semplicemente la lama di un coltello per rimuovere le scale. Il coltello è delicatamente ma saldamente raschiato lungo il corpo del pesce, tirando con esso le scale. Tuttavia, le persone possono ferirsi facendo questo, sia sulla lama del coltello, che deve essere estremamente acuto, o sulle pinne affilate che hanno dei pesci. Pertanto, alcuni pescatori preferiscono utilizzare uno strumento specializzato per il comfort.
Il più semplice scaler di pesce è una versione portatile WSembra piuttosto una raspa. Una maniglia confortevole è saldamente afferrata mentre il pescatore trascina il pesce scaler lungo il corpo del pesce. Questo design è generalmente molto efficiente e facile da usare e un gestore qualificato può rimuovere tutte le scale da un singolo pesce molto rapidamente. Poiché la rimozione delle scale di pesce è un compito piuttosto oneroso, questo tipo di scaler di pesce rende il processo di pulizia molto più divertente.
Alcune aziende producono piccoli scaler di pesce elettrici che ruotano o vibrano, quasi come le levigatrici elettriche. Per usare questo tipo di scaler di pesce per rimuovere le scale, il pescatore lo tira leggermente lungo il corpo del pesce, con il pesce scaler che tira fuori le scale. In genere il dispositivo è impermeabile e a batteria per comodità.
Uno scaler di pesce commerciale, d'altra parte, è progettato in modo diverso. I pesci sono messi all'interno di un grande tamburo di caduta con gite ruvide. Mentre il tamburo gira, la sGli idi del tamburo tirano via le scale e, dopo un periodo di tempo prestabilito, il pesce in scala viene rimosso. Questo tipo di scaler di pesce non è sempre pratico, poiché alcuni pesci possono essere danneggiati passando attraverso il tamburo. I pescatori commerciali e le persone che catturano un elevato volume di pesci usano entrambi i tamburi rotanti.
Come regola generale, il pesce viene ridimensionato e pulito prima che raggiunga il mercato, quindi la maggior parte dei consumatori non ha bisogno di uno scaler di pesce. Le persone che fanno la propria pesca, tuttavia, trarranno beneficio dall'acquisto di uno scaler di pesce e sebbene lo strumento non sia destinato all'uso multiuso, è sicuramente utile quando è necessario.