O que é um escalador de peixe?

Um escalador de peixe é uma ferramenta de cozinha projetada para remover as escamas externas não comestíveis do peixe, deixando para trás a pele macia. Essas escalas são geralmente removidas como parte do processo de limpeza, durante a qual o peixe será destruído em preparação para cozinhar ou congelar. Existem vários tipos diferentes de escalleiros de peixe no mercado, variando de grandes versões comerciais motorizadas projetadas para limpar vários peixes de uma só vez a modelos simples de mão. O objetivo final é remover de maneira rápida e indolor a escamas de um peixe.

Alguns pescadores simplesmente usam a lâmina de uma faca para remover as escamas. A faca é gentilmente mas firmemente raspada ao longo do corpo do peixe, puxando escamas com ela. No entanto, as pessoas podem se machucar fazendo isso, seja na lâmina da faca, que deve ser extremamente afiada, ou nas barbatanas afiadas que alguns peixes têm. Portanto, alguns pescadores preferem usar uma ferramenta especializada para conforto.

O escalador de peixe mais básico é uma versão portátil wHich parece um rasp. Uma alça confortável é firmemente agarrada enquanto o pescador arrasta o escaler de peixe pelo corpo do peixe. Esse design geralmente é muito eficiente e fácil de usar, e um manipulador qualificado pode remover todas as escalas de um único peixe muito rapidamente. Como a remoção de escalas de peixes é uma tarefa bastante onerosa, esse tipo de escaler de peixe torna o processo de limpeza muito mais agradável.

Algumas empresas produzem pequenos escalers de peixe elétrico que giram ou vibram, quase como lixadeiras elétricas. Para usar esse tipo de escaler de peixe para remover escalas, o pescador o puxa levemente pelo corpo do peixe, com o escalador de peixe com escamas limpas. Normalmente, o dispositivo é impermeabilizado e a bateria operada por conveniência.

Um escalador de peixe comercial, por outro lado, é projetado de maneira diferente. Os peixes são colocados dentro de um grande tambor em queda com passeios ásperos. À medida que o tambor gira, o SIdes do tambor retira a balança e, após um período de tempo definido, o peixe em escala é removido. Esse tipo de escaler de peixe nem sempre é prático, pois alguns peixes podem ser danificados passando pelo tambor. Pescadores comerciais e pessoas que pegam um alto volume de peixes usam tambores em queda.

Como regra geral, o peixe é escalado e limpo antes de chegar ao mercado; portanto, a maioria dos consumidores não precisa de um escalador de peixes. As pessoas que pescam, no entanto, se beneficiarão da compra de um escalador de peixes e, embora a ferramenta não seja destinada ao uso multiuso, é certamente útil quando é necessário.