O que é um ovo frito?
Um ovo frito é um ovo que foi rachado e frito em uma panela ou em uma chapa, com a gema sendo deixada intacta. Muitas culturas têm uma longa história de fazer alguma versão do ovo frito, com ovos fritos aparecendo classicamente como comida de café da manhã, e diferentes cozinhas regionais evoluíram uma ampla variedade de coberturas, guarnições e pratos acompanhantes para ovos fritos. Os ovos fritos são populares entre os cozinheiros domésticos porque são rápidos e fáceis de fazer, e também geralmente são oferecidos em restaurantes que oferecem alimentos para o café da manhã. Os ovos de lado ensolarado são cozidos apenas de um lado, em fogo médio, para que o ovo cozinhe sem queimar no fundo. Os ovos são virados no meio do caminho, para que o ovo cozinhe de ambos os lados. Termos como "fácil", "médio" e "Hard" descrevem como o ovo é cozido, com "fácil" descrevendo um ovo com uma gema escorrendo, enquanto ovos duros têm gemas que são cozidasele foi.
Uma grande variedade de óleos pode ser usada para fritar ovos, incluindo manteiga, banha e óleo vegetal. Às vezes, os ovos são cozidos em uma panela com carne, e as gotas da carne lubrifica a panela o suficiente para os ovos fritarem. Os cozinheiros preocupados com a saúde podem usar sprays de cozinha em vez de óleos para fritar seus ovos, com o objetivo de transferir menos graxa para o prato. Acompanhamentos comuns para ovos fritos incluem pratos de batata como hash marrons, bacon, salsichas e torradas.
Muitas pessoas têm uma preferência acentuada por um nível de cozinha quando se trata de seus ovos fritos. Alguns consumidores desfrutam de ovos com gemas escorrendo, geralmente os comendo com torradas para limpar a gema. Outros preferem gemas duras. Do ponto de vista da segurança alimentar, os ovos duros são mais seguros para comer, carregando menos risco de Salmonella e outras doenças transmitidas por alimentos e, em algumas regiões, os restaurantes podem estar relutantes em preparar ovos fritos com SOFT gemas por esse motivo.
Em uma variação do ovo frito básico, algumas pessoas fritaram um ovo em um buraco feito em um pedaço de pão, criando um prato conhecido como sapo no buraco, ovo na cesta ou ovo na torrada. Outras variações em ovos fritos incluem os ovos fritos consumidos sobre arroz ou vegetais em muitas partes da Ásia como um almoço saudável e ovos fritos temperados com uma variedade de especiarias para criar cores e aromas distintos.