Cos'è un uovo fritto?
Un uovo fritto è un uovo che è stato rotto e fritto in una padella o su una piastra, con il tuorlo lasciato intatto. Molte culture hanno una lunga storia di preparazione di una versione dell'uovo fritto, con uova fritte che appaiono classicamente come cibo per la colazione e diverse cucine regionali hanno evoluto una vasta gamma di condimenti, contorni e piatti di accompagnamento per uova fritte. Le uova fritte sono popolari con i cuochi domestici perché sono veloci e facili da preparare, e di solito sono anche in offerta nei ristoranti che offrono cibi per la colazione.
Ci sono due tipi di base di uova fritto: sopra e soleggiato. Le uova con un lato soleggiato vengono cotte su un solo lato, a fuoco medio in modo che l'uovo cucina senza bruciare sul fondo. Le uova vengono capovolte, in modo che l'uovo cucina su entrambi i lati. Termini come "facile", "medio" e "duro" descrivono quanto accuratamente l'uovo viene cotto, con "facile" che descrive un uovo con un tuorlo che cola, mentre le uova difficili hanno tuorli che vengono cotti TÈ passato.
Una vasta gamma di oli può essere utilizzata per friggere le uova, tra cui burro, strutto e olio vegetale. A volte, le uova vengono cotte in una padella con carne e i gocciolamenti dalla carne lubrificano la padella abbastanza per far friggere le uova. I cuochi attenti alla salute possono usare spray di cottura invece di oli per friggere le loro uova, con l'obiettivo di trasferimento di meno grasso nel piatto. Gli accompagnamenti comuni per le uova fritte includono piatti di patate come hash marroni, pancetta, salsicce e toast.
Molte persone hanno una marcata preferenza per un livello di doneness quando si tratta delle loro uova fritte. Alcuni consumatori godono di uova con tuorli che colano, spesso mangiandole con toast per pulire il tuorlo. Altri preferiscono tuorli duri. Dal punto di vista della sicurezza alimentare, le uova dure sono più sicure da mangiare, trasportando meno rischio di salmonella e altre malattie trasmesse alimentari e in alcune regioni, i ristoranti possono essere riluttanti a preparare le uova fritte con SOFTorli per questo motivo.
In una variazione sull'uovo fritto di base, alcune persone fluttuano un uovo in un buco fatto in un pezzo di pane, creando un piatto noto come rospo nel buco, uovo nel cestino o uovo in toast. Altre variazioni sulle uova fritte includono le uova fritte mangiate su riso o verdure in molte parti dell'Asia come un pranzo abbondante e uova fritte condite con una varietà di spezie per creare colori e aromi distintivi.