Hva er et stekt egg?

Et stekt egg er et egg som har blitt sprukket og stekt i en panne eller på en takke, med eggeplommen igjen intakt. Mange kulturer har en lang historie med å lage en versjon av det stekte egget, med stekte egg som klassisk vises som frokostmat, og forskjellige regionale kjøkken har utviklet et bredt utvalg av pålegg, pynt og medfølgende retter til stekte egg. Stekte egg er populære blant hjemmekokker fordi de er raske og enkle å lage, og de er også vanligvis tilbudt på restauranter som tilbyr frokostmat.

Det er to grunnleggende typer stekt egg: over og solrik side opp. Sunnsiden opp egg kokes bare på den ene siden, på middels varme slik at egget koker gjennom uten å brenne på bunnen. Over egg blir vippet delen gjennom, slik at egget koker på begge sider. Begrep som "enkelt", "medium" og "hardt" beskriver hvor grundig egget tilberedes, med "enkelt" som beskriver et egg med en rennende eggeplomme, mens harde egg har eggeplommer som tilberedes althan gjennom.

Et bredt utvalg av oljer kan brukes til stekeegg, inkludert smør, smult og vegetabilsk olje. Noen ganger kokes egg i en panne med kjøtt, og dryppene fra kjøttet smører pannen nok til at eggene steker. Helsebevisste kokker kan bruke kokespray i stedet for oljer for å steke eggene sine, med målet om å overføre mindre fett til platen. Vanlige akkompagnement for stekte egg inkluderer potetretter som hasjbrune, bacon, pølser og toast.

Mange mennesker har en markant preferanse for et nivå av doneness når det gjelder deres stekte egg. Noen forbrukere liker egg med rennende eggeplommer, og spiser dem ofte med toast for å mopre eggeplommen. Andre foretrekker harde eggeplommer. Fra et matsikkerhetsperspektiv er harde egg tryggere å spise, og har mindre risiko for salmonella og andre matbårne sykdommer, og i noen regioner kan restauranter være motvillige til å tilberede stekte egg med SOFT eggeplommer av denne grunn.

I en variasjon på det grunnleggende stekte egget, steker noen et egg i et hull laget i et stykke brød, og lager en tallerken kjent som padde i hullet, egg i kurven eller egg i toast. Andre variasjoner på stekte egg inkluderer de stekte eggene som spises over ris eller grønnsaker i mange deler av Asia som en solid lunsj, og stekte egg krydret med en rekke krydder for å skape særegne farger og smakstilsetninger.