¿Qué es un vaporizador de pescado?
Como casi todos saben, el pescado es bueno para ti. Baja grasa, fácil de digerir y llena de aceite Omega 3, hay mucho que recomendarlo. Por supuesto, cuando el pescado está maltratado y caído en aceite burbujeante, pierde su reclamo de fama saludable. Es por eso que cada vez más cocineros caseros están investigando vapores de pescado comerciales u caseros, que permiten que los filetes, filetes o pescado entero se cocinen suavemente a la perfección.
La mayoría de los cocineros prefieren un vaporizador de pescado hecho de acero o cobre inoxidable. Debe ser largo y estrecho para que los peces de diferentes longitudes puedan caber sin plegar. El agua se vierte en el fondo de la vaporera de pescado, con una rejilla colocada sobre él, y los pescados colocados en la rejilla, listos para su relajante baño de vapor.
Casi todos los vapores de pescado están diseñados para usar en el horno o en la estufa. La idea es llevar el agua al más barato posible a fuego lento y mantenerlo allí el tiempo suficiente para calentar el pez hasta el punto de finalización de licitación húmeda. Oferta humeanteS la forma más gentil posible de cocinar pescado, y muchos cocineros lo favorecen porque da como resultado que se cocine demasiado con mucha menos frecuencia que otros métodos.
Al comprar un vaporizador de pescado, busque uno que sea seguro de lavavajillas. Los vapores de cobre son mucho más costosos y son favorecidos por restauradores y catering. Vapores de acero inoxidable se ajustan a la mayoría de los presupuestos de los cocineros caseros; 18/10 El acero inoxidable quirúrgico ofrece un buen peso. El vapor debe medir un mínimo de 18 pulgadas (45 cm) de longitud.
No hay nada de malo en cocinar a un pez usando agua corriente, pero los resultados serán considerablemente más blandos que si algunas adiciones sabrosas se arrojan a la natación. Un puñado de zanahorias picadas, un poco de cebolla y un poco de limón perfumarán suavemente los delicados peces. Los becarios más sinceros como el atún y el salmón también pueden manejar un poco de ajo agregado.
Para el caso, no hay una regla de solo agua cuando se trata de cocinar al vaporOds. Los cocineros creativos caseros pueden intentar experimentar con otros líquidos agregando vinos blancos o tintos, cerveza o vinagre al vaporizador de pescado. El caldo de pollo o la leche de coco también le darán al pescado un sabor distintivo.
La adición de jengibre, aceite de sésamo y salsa tamari ofrece a los pescados al vapor un acento chino. Sustituir un tallo de hierba de limón o algo de chile impregnará a los peces con una sugerencia sutil de tailandés. El tomillo, el pimiento rojo y el capó escocés se agregaron a las transformaciones líquidas a fuego lento en unas vacaciones mini jamaicanas.