¿Qué es un termómetro de alimentos?
Un termómetro de alimentos es un dispositivo utilizado para probar la temperatura de las carnes, las aves de corral, los platos que contienen huevos, guisos y sopas. Se utiliza para juzgar si un tipo de alimento ha alcanzado o no una temperatura lo suficientemente alta como para matar bacterias que puede estar albergando. Si los alimentos no se cocinan a temperaturas lo suficientemente altas, puede no ser seguro para el consumo. Consumirlo, en tal caso, puede causar intoxicación alimentaria.
A menudo, las personas deciden dejar de cocinar un alimento porque juzgan que se hace. Pueden creer que la comida se realiza debido a cómo se ve, basando sus opiniones sobre si se ve o no marrón o crujiente por fuera. También pueden juzgarlo en función de su textura y si parece ser jugosa o seca. Algunos pueden decidir que la carne se ha cocinado lo suficiente porque sus jugos funcionan claros. Desafortunadamente, estos factores generalmente no son lo suficientemente efectivos como para determinar si los alimentos son seguros para el consumo.
Dado que un alimento que aparece aún puede hacer que una persona sea muy enferma, muchas organizaciones de seguridad alimentaria publican información sobre la temperatura que los alimentos deben alcanzar para garantizar que se destruyan las bacterias. Por ejemplo, la temperatura recomendada para las aves de corral cocidas es de 165 grados Fahrenheit (73.88 grados centígrados), mientras que un asado de carne de res que no ha sido cortado, cortado o alterado debe alcanzar 145 grados Fahrenheit (62.77 grados Celsius) antes de que se consuma. Los termómetros domésticos comunes no son buenos para probar la temperatura de los alimentos. En cambio, un consumidor puede comprar un termómetro especial de alimentos diseñado para este propósito y capaz de resistir las altas temperaturas que son comunes en la cocción.
Hay muchos tipos de termómetros alimentarios que una persona puede comprar. Un tipo de termómetro de alimentos parece un tenedor de barbacoa y está diseñado para insertarse en la sección más gruesa de la comida. Un termómetro de estilo horquilla está destinado a proporcionar una lectura de temperatura rápida, por lo que se puede eliminar de inmediato.No está diseñado para permitir al usuario dejarlo en el alimento durante el proceso de cocción.
También hay termómetros de alimentos digitales o de tipo dial que deben leerse casi al instante. Muchos de ellos pueden dar una lectura de temperatura dentro de los 10 segundos posteriores a la inserción en el alimento en cuestión. Para obtener una lectura confiable, es importante colocar este tipo de termómetro de alimentos en la parte más gruesa de la comida. Un termómetro de lectura instantánea tampoco tiene la intención de permanecer en los alimentos mientras se cocina.
Un consumidor también puede comprar un termómetro de alimentos a prueba de horno que se puede dejar en los alimentos mientras se cocina. Estos termómetros pueden requerir un poco más para proporcionar una lectura que los modelos de lectura instantánea. Por lo general, los modelos seguros al horno proporcionan una temperatura leída en un minuto o dos. Al igual que otros termómetros, deben insertarse en la parte más gruesa de la comida.