食物温度計とは何ですか？

食品温度計は、肉、鶏肉、卵、キャセロール、スープを含む皿の温度をテストするために使用されるデバイスです。それは、それが抱えているかもしれないバクテリアを殺すのに十分な高温に達した種類の食物が抱いているかもしれない温度に達したかどうかを判断するために使用されます。食物が十分な温度に調理されていない場合、消費するのに安全ではないかもしれません。そのような場合、それを消費すると、食中毒を引き起こす可能性があります。

しばしば、人々は食品の調理をやめることを決めます。彼らは、それがどのように見えるかのために食べ物が行われると信じているかもしれません。彼らはまた、その質感と、それがジューシーであるか乾燥しているかどうかに基づいてそれを判断するかもしれません。ジュースが透明になるため、肉が十分に長く調理されていると判断する人もいます。残念ながら、これらの要因は一般に、食品が消費に安全であるかどうかを判断するほど効果的ではありません。

行われているように見える食品はまだ人を非常に病気にする可能性があるため、多くの食品安全団体は、細菌が破壊されるように温度に関する情報を公開する必要があります。たとえば、調理済みの鶏肉の推奨温度は華氏165度（摂氏73.88度）ですが、切断、スライス、または変更されていない牛肉のローストは、消費される前に華氏145度（摂氏62.77度）に達するはずです。通常の家庭用温度計は、食物温度のテストには良くありません。代わりに、消費者は、この目的のために設計された特別な食物温度計を購入することができ、調理によく見られる高温に耐えることができます。

人が購入できる食物温度計はたくさんあります。 1つのタイプの食品温度計はバーベキューフォークのように見え、食品の最も厚いセクションに挿入するように設計されています。フォークスタイルの温度計は、迅速な温度読み取りを提供することを目的としているため、すぐに削除できます。調理プロセス中に、ユーザーが食品にそのままにしておくように設計されていません。

デジタルまたはダイヤルタイプの食品温度計もあります。これらは、ほぼ即座に読み取ることを目的としています。それらの多くは、問題の食品に挿入から10秒以内に温度読み取り値を与えることができます。信頼できる読書を取得するには、このタイプの食物温度計を食品の最も厚い部分に置くことが重要です。インスタント読み取り温度計は、調理中に食べ物にとどまることも意図していません。

消費者は、調理中に食品に残ることができるオーブンに安全な食物温度計を購入することもできます。これらの温度計は、読み取りモデルよりも読み取りを提供するのに少し長く必要とする場合があります。通常、オーブンセーフモデルは、1〜2分以内に読み取られた温度を提供します。他の温度計と同様に、それらは食べ物の最も厚い部分に挿入する必要があります。