Cos'è un termometro alimentare?
Un termometro alimentare è un dispositivo utilizzato per testare la temperatura di carni, pollame, piatti che contengono uova, casseruole e zuppe. È usato per giudicare se un tipo di cibo ha raggiunto o meno una temperatura abbastanza alta da uccidere i batteri potrebbe ospitare. Se il cibo non è cotto a temperature abbastanza elevate, potrebbe non essere sicuro per il consumo. Consumarlo, in tal caso, può causare intossicazione alimentare.
Spesso, le persone decidono di smettere di cucinare un alimento perché lo giudicano da fare. Possono credere che il cibo sia fatto a causa di come appare, basando le loro opinioni sul fatto che sembri o meno marrone o croccante all'esterno. Possono anche giudicarlo in base alla sua consistenza e se sembra essere succoso o asciutto. Alcuni possono decidere che la carne ha cucinato abbastanza a lungo perché i suoi succhi sono chiari. Sfortunatamente, questi fattori non sono generalmente abbastanza efficaci da determinare se il cibo è sicuro per il consumo.
Poiché un alimento che sembra fatto può ancora rendere una persona molto malata, molte organizzazioni di sicurezza alimentare pubblicano informazioni sulla temperatura che gli alimenti devono raggiungere per garantire che i batteri vengano distrutti. Ad esempio, la temperatura raccomandata per il pollame cotto è di 165 gradi Fahrenheit (73,88 gradi Celsius) mentre un arrosto di manzo che non è stato tagliato, tagliato o altrimenti modificato dovrebbe raggiungere 145 gradi Fahrenheit (62,77 gradi Celsius) prima che sia consumato. I termometri della famiglia ordinari non sono utili per testare le temperature degli alimenti. Invece, un consumatore può acquistare uno speciale termometro alimentare progettato a questo scopo e in grado di resistere alle alte temperature che sono comuni in cottura.
Esistono molti tipi di termometri alimentari che una persona può acquistare. Un tipo di termometro alimentare sembra una forchetta per barbecue ed è progettato per essere inserito nella sezione più spessa del cibo. Un termometro in stile forcella ha lo scopo di fornire una lettura a temperatura rapida, quindi può essere rimosso immediatamente.Non è progettato per consentire all'utente di lasciarlo nell'alimentazione durante il processo di cottura.
Ci sono anche termometri alimentari digitali o di tipo quadrante che devono essere letti quasi istantaneamente. Molti di loro possono dare una lettura della temperatura entro 10 secondi dall'inserimento nel cibo in questione. Per ottenere una lettura affidabile, è importante inserire questo tipo di termometro alimentare nella parte più spessa del cibo. Anche un termometro a lettura istantanea non è destinato a rimanere nel cibo mentre cucina.
Un consumatore può anche acquistare un termometro alimentare sicuro per il forno che può essere lasciato nel cibo mentre cucina. Questi termometri potrebbero richiedere un po 'più a lungo per fornire una lettura rispetto ai modelli di lettura istantanea. Di solito, i modelli di sicurezza in forno forniscono una temperatura letta in un minuto o due. Come altri termometri, devono essere inseriti nella parte più spessa del cibo.