Qu'est-ce qu'un thermomètre alimentaire?
Un thermomètre alimentaire est un dispositif utilisé pour tester la température des viandes, de la volaille, des plats qui contiennent des œufs, des casseroles et des soupes. Il est utilisé pour juger si un type de nourriture a atteint une température suffisamment élevée pour tuer des bactéries qu'elle peut être abri. Si la nourriture n'est pas cuite à des températures suffisamment élevées, il peut ne pas être sûr pour la consommation. La consommation, dans un tel cas, peut provoquer une intoxication alimentaire.
Souvent, les gens décident d'arrêter de cuisiner un aliment car ils le jugent. Ils peuvent croire que la nourriture est faite en raison de son apparence, en basant leurs opinions sur la question de savoir si elle semble brune ou croustillante à l'extérieur. Ils peuvent également le juger en fonction de sa texture et s'il semble être juteux ou sec. Certains peuvent décider que la viande a cuite assez longtemps car ses jus sont clairs. Malheureusement, ces facteurs ne sont généralement pas suffisamment efficaces pour déterminer si la nourriture est sûre pour la consommation.
Étant donné qu'un aliment qui semble effectué peut encore rendre une personne très malade, de nombreuses organisations de sécurité alimentaire publient des informations sur la température que les aliments doivent atteindre pour s'assurer que les bactéries sont détruites. Par exemple, la température recommandée pour la volaille cuite est de 165 degrés Fahrenheit (73,88 degrés Celsius) tandis qu'un rôti de boeuf qui n'a pas été coupé, tranché ou autrement modifié devrait atteindre 145 degrés Fahrenheit (62,77 degrés Celsius) avant qu'il ne soit consommé. Les thermomètres ménagers ordinaires ne sont pas bons pour tester les températures alimentaires. Au lieu de cela, un consommateur peut acheter un thermomètre alimentaire spécial conçu à cette fin et capable de résister aux températures élevées qui sont courantes dans la cuisson.
Il existe de nombreux types de thermomètres alimentaires qu'une personne peut acheter. Un type de thermomètre alimentaire ressemble à une fourche de barbecue et est conçu pour être inséré dans la section la plus épaisse de la nourriture. Un thermomètre de style fourchette est destiné à fournir une lecture à température rapide, de sorte qu'il peut être retiré immédiatement.Il n'est pas conçu pour permettre à l'utilisateur de le laisser dans l'alimentation pendant le processus de cuisson.
Il existe également des thermomètres alimentaires numériques ou de type numérique qui sont censés être lus presque instantanément. Beaucoup d'entre eux peuvent donner une lecture de température dans les 10 secondes suivant l'insertion dans les aliments en question. Pour obtenir une lecture fiable, il est important de placer ce type de thermomètre alimentaire dans la partie la plus épaisse de la nourriture. Un thermomètre à lecture instantanée n'est pas non plus destiné à rester dans la nourriture pendant sa cuisson.
Un consommateur peut également acheter un thermomètre alimentaire à l'ordre qui peut être laissé dans la nourriture pendant sa cuisson. Ces thermomètres peuvent nécessiter un peu plus longtemps pour fournir une lecture que des modèles à lecture instantanée. Habituellement, les modèles de sécurité au four fournissent une température lue dans une minute ou deux. Comme d'autres thermomètres, ils doivent être insérés dans la partie la plus épaisse de la nourriture.