Co to jest termometr żywności?
Termometr żywności to urządzenie używane do testowania temperatury mięsa, drobiu, naczyń zawierających jaja, zapiekanki i zup. Służy do oceny, czy rodzaj żywności osiągnął wystarczająco wysoką temperaturę, aby zabić bakterie, które może mieć. Jeśli jedzenie nie jest gotowane na wystarczająco wysokie temperatury, może nie być bezpieczne do spożycia. Spożywanie go w takim przypadku może powodować zatrucie pokarmowe.
Często ludzie decydują się przestać gotować produkt spożywczy, ponieważ oceniają go. Mogą wierzyć, że jedzenie jest wykonywane ze względu na to, jak wygląda, opierając swoje opinie na temat tego, czy wygląda na brązowe czy chrupiące na zewnątrz. Mogą również oceniać go na podstawie jego tekstury i tego, czy wydaje się być soczysty czy suchy. Niektórzy mogą zdecydować, że mięso ugotowało się wystarczająco długo, ponieważ jego soki są czyste. Niestety, czynniki te nie są na ogół wystarczająco skuteczne, aby ustalić, czy żywność jest bezpieczna do spożycia.
Ponieważ wydana żywność może nadal sprawić, że osoba jest bardzo chory, wiele organizacji bezpieczeństwa żywności publikuje informacje o temperaturze, aby dotrzeć, aby zapewnić zniszczenie bakterii. Na przykład zalecana temperatura dla gotowanego drobiu wynosi 165 stopni Fahrenheita (73,88 stopni Celsjusza), podczas gdy pieczeń wołowiny, która nie została wycięta, pokrojona lub w inny sposób zmieniona, powinna osiągnąć 145 stopni Fahrenheita (62,77 stopni Celsjusza). Zwykłe termometry gospodarstwa domowego nie są dobre do testowania temperatur żywności. Zamiast tego konsument może kupić specjalny termometr żywności zaprojektowany w tym celu i może wytrzymać wysokie temperatury, które są wspólne w gotowaniu.
Istnieje wiele rodzajów termometrów żywności, które osoba może kupić. Jeden rodzaj termometru żywności wygląda jak widelca z grilla i jest zaprojektowany do włożenia do najgrubszego odcinka żywności. Termometr w stylu widelca ma zapewnić szybki odczyt temperatury, dzięki czemu można go od razu usunąć.Nie jest zaprojektowany, aby umożliwić użytkownikowi pozostawienie go w produkcie spożywczym podczas procesu gotowania.
Istnieją również termometry żywności cyfrowe lub diaste, które mają być odczytane niemal natychmiast. Wiele z nich może dać odczyt temperatury w ciągu 10 sekund od wstawienia do danego jedzenia. Aby uzyskać niezawodny odczyt, ważne jest, aby umieścić ten rodzaj termometru żywności w najgrubszej części żywności. Natychmiastowy termometr nie ma również na celu pozostawać w jedzeniu podczas gotowania.
Konsument może również kupić termometr spożywczy bezpieczny w piekarniku, który można pozostawić w jedzeniu podczas gotowania. Te termometry mogą wymagać nieco dłużej, aby zapewnić odczyt niż modele natychmiastowe. Zwykle modele bezpieczne w piekarniku zapewniają odczyt temperatury w ciągu minuty lub dwóch. Podobnie jak inne termometry, należy je włożyć do najgrubszej części żywności.