¿Qué es un shed de alimentos?
El término "Foodshed" se utiliza para referirse a la red interconectada de productores, distribuidores y mercados que proporcionan alimentos a los consumidores. Gracias a la globalización de la agricultura, muchos alimentos incluyen el mundo entero, y esto es una causa de preocupación para algunos activistas, que preferirían ver a las personas producir, comprar y comer localmente. Las personas que intentan comer dentro de una base de alimentos local pueden referirse a sí mismas como "locavores".
Si bien "Foodshed" suena como algo fuera del movimiento de la Nueva Era, en realidad es una palabra muy antigua. La primera discusión documentada de una fila de alimentos ocurrió en 1929, cuando se usó en el mismo sentido que es hoy. El término se toma prestado de "cuenca", un término que se refiere a una red conectada de fuentes de agua que drena al mar; En el caso de una fila de alimentos, los recursos interconectados terminan en la mesa de alguien.
El estudio de los enganche y la cultura del consumo de alimentos es de inmenso interés para algunas personas. Lo más probable es que VEry alto que si comenzaras a hurgar en tu despensa, descubrirías que tu sarro de alimentos es increíblemente grande. Es posible que tenga arroz de Asia, chocolate de África, aceite de oliva de Europa, vegetales de Hothouse de América del Sur y trigo de América del Norte, por ejemplo. A medida que estos recursos fluyeron a su despensa, cambiaron de manos varias veces y, dependiendo de la fuente, pueden haberse utilizado niveles variables de otros recursos para moverle los alimentos.
.Las personas que prefieren comer dentro de una matanza de alimentos locales argumentan que los alimentos producidos localmente requieren menos energía para producir, apoyan la economía local y permite a los consumidores disfrutar de una conexión más personal con las personas que producen sus alimentos. Además, los productos cultivados localmente tienden a tener mejor sabor, porque se recoge fresco y con pico de madurez, en lugar de ser recogido en un estado verde para que se envíe de manera segura. Sin embargo, otrosS han argumentado que algunas comunidades pueden no ser capaces de apoyar a sus poblaciones solo en alimentos disponibles localmente, lo que hace que un alimento internacional sea de vital importancia para garantizar que todos tengan suficiente para comer. La producción regional de alimentos también a veces puede entrar en conflicto con otros usos propuestos para la tierra, un problema importante en muchos países desarrollados.
Si se siente particularmente interesado algún día, puede intentar hacer una tabla de su Foodshed, examinar las fuentes de su comida y especular sobre los recursos involucrados para llevar su comida a su hogar.