Hva er et matskikk?

Begrepet “matskikk” brukes til å referere til det sammenkoblede nettverket av produsenter, distributører og markeder som gir mat til forbrukerne. Takket være globaliseringen av landbruket inkluderer mange matskinner hele verden, og dette er en årsak til bekymring for noen aktivister, som foretrekker å se folk som produserer, kjøper og spiser lokalt. Mennesker som prøver å spise i et lokalt matskikk kan referere til seg selv som "locavores."

Mens "matshed" høres ut som noe ut av New Age -bevegelsen, er det faktisk et veldig gammelt ord. Den første dokumenterte diskusjonen om et matskikk skjedde i 1929, da den ble brukt i omtrent samme forstand det er i dag. Begrepet er lånt fra "vannskille", et begrep som refererer til et tilkoblet nettverk av vannkilder som drenerer til havet; Når det gjelder et matskikket, havner de sammenkoblede ressursene ved noens bord.

Studiet av matskinner og kulturen for matforbruk er av enorm interesse for noen mennesker. Sjansen er vEry High at hvis du skulle begynne å pirke rundt i spiskammeret, vil du oppdage at matskedet ditt er utrolig stort. Du kan ha ris fra Asia, sjokolade fra Afrika, olivenolje fra Europa, Hothouse grønnsaker fra Sør -Amerika og hvete fra Nord -Amerika, for eksempel. Da disse ressursene strømmet til spiskammeret ditt, byttet de hender flere ganger, og avhengig av kilden, kan varierende nivåer av andre ressurser ha blitt brukt til å flytte maten til deg.

Personer som foretrekker å spise i et lokalt basert matskikk, hevder at lokalt produsert mat krever mindre energi for å produsere, støtter den lokale økonomien og lar forbrukerne glede seg over en mer personlig forbindelse med menneskene som produserer maten. Videre har lokalt dyrkede råvarer en tendens til å smake bedre, fordi det er plukket frisk og ved toppmodning, i stedet for å bli plukket i en grønn tilstand slik at den skal sendes trygt. Imidlertid andreS har hevdet at noen samfunn kanskje ikke faktisk kan støtte befolkningen på lokalt tilgjengelige matvarer alene, noe som gjør en internasjonal matskikkende viktig for å sikre at alle har nok å spise. Regional produksjon av mat kan også noen ganger komme i konflikt med annen foreslått bruk for land, et stort problem i mange utviklede land.

Hvis du føler deg spesielt interessert en dag, kan du prøve å lage et diagram over maten din, undersøke kildene til maten og spekulere på ressursene som er involvert for å få maten til hjemmet ditt.