Co to jest sprysk?

Termin „Foodshed” służy w odniesieniu do połączonej sieci producentów, dystrybutorów i rynków, którzy dostarczają żywność konsumentom. Dzięki globalizacji rolnictwa wiele gastronomicznych obejmuje cały świat, a jest to przyczyną niepokoju niektórych aktywistów, którzy wolaliby, aby ludzie produkują, kupują i jedzą lokalnie. Ludzie, którzy próbują jeść w lokalnym sprsie, mogą nazywać siebie „lokalizacjami”.

Podczas gdy „Foodshed” brzmi jak coś z ruchu New Age, to właściwie bardzo stare słowo. Pierwsza udokumentowana dyskusja na temat żywności miała miejsce w 1929 r., Kiedy był używany w takim samym sensie, że jest dzisiaj. Termin jest zapożyczony z „zlewni”, terminu, który odnosi się do połączonej sieci źródeł wody, która spływa do morza; W przypadku sprzyjania żywności, połączone zasoby kończą się przy czyimś stole.

Badanie spożywcze i kultura konsumpcji żywności są bardzo interesujące dla niektórych osób. Szanse są vWysokie, że jeśli miałbyś zacząć szturchać się w spiżarni, okazuje się, że twój żywność jest niezwykle duży. Możesz na przykład mieć ryż z Azji, czekoladę z Afryki, oliwę z oliwek z Europy, warzywa cieplarniowe z Ameryki Południowej i pszenicę z Ameryki Północnej. Gdy zasoby te płynęły do ​​spiżarni, wielokrotnie zmieniły ręce, a w zależności od źródła można zastosować różne poziomy innych zasobów do przeniesienia jedzenia do Ciebie.

Ludzie, którzy wolą jeść w ramach lokalnego spasowania, twierdzą, że lokalnie produkowana żywność wymaga mniej energii do produkcji, wspierają lokalną gospodarkę i pozwalają konsumentom cieszyć się bardziej osobistym kontaktem z ludźmi, którzy produkują żywność. Ponadto lokalnie uprawiane produkty mają tendencję do lepszego smaku, ponieważ są zbierane świeżo i przy szczytowej dojrzewaniu, zamiast być zbierane w zielonym stanie, aby bezpiecznie wysyła. Jednak inneS argumentowały, że niektóre społeczności mogą nie być w stanie wesprzeć swoich populacji w samej lokalnej żywności, dzięki czemu międzynarodowy żywność jest niezwykle ważna, aby zapewnić, że wszyscy mają wystarczająco dużo do jedzenia. Regionalna produkcja żywności może również czasem występować w konflikcie z innymi proponowanymi zastosowaniami gruntów, co stanowi poważny problem w wielu krajach rozwiniętych.

Jeśli pewnego dnia czujesz się szczególnie zainteresowany, możesz spróbować wykonać wykres swojej żywności, zbadać źródła żywności i spekulować na temat zasobów zaangażowanych, aby dostarczyć jedzenie do domu.