FoodShed는 무엇입니까?

“Foodshed”라는 용어는 소비자에게 음식을 제공하는 생산자, 유통 업체 및 시장의 상호 연결된 네트워크를 지칭하는 데 사용됩니다. 농업의 세계화 덕분에 많은 식품 쉐드에는 전 세계가 포함되며, 이는 사람들이 현지에서 생산, 구매 및 식사를하는 것을 선호하는 일부 운동가들에게 우려의 원인입니다. 현지 식품에서 먹으려 고하는 사람들은 자신을“locavores”라고 할 수 있습니다.

“Foodshed”는 뉴 에이지 운동에서 무언가처럼 들리지만 실제로는 아주 오래된 단어입니다. FoodShed에 대한 최초의 문서화 된 토론은 1929 년에 오늘날과 같은 의미로 사용되었을 때 발생했습니다. 이 용어는 "유역"에서 빌려 왔으며,이 용어는 바다로 배출되는 수원의 연결된 네트워크를 나타냅니다. FoodShed의 경우, 상호 연결된 자원이 누군가의 테이블에 감겨 있습니다.

식품 쉐드에 대한 연구와 음식 소비 문화는 일부 사람들에게 큰 관심이 있습니다. 기회는 v입니다식료품 저장실에서 찌르기를 시작한다면, 당신은 당신의 음식 쉐어가 엄청나게 크다는 것을 알게 될 것입니다. 예를 들어 아시아의 쌀, 아프리카의 초콜릿, 유럽 출신의 올리브 오일, 남미의 온실 채소 및 북미의 밀을 가질 수 있습니다. 이러한 자원이 식료품 저장실로 흘러 나왔을 때, 그들은 손을 여러 번 바꾸었고, 소스에 따라 음식을 당신에게 옮기는 데 다양한 수준의 다른 자원이 사용되었을 수 있습니다.

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현지에서 기반을 둔 식품 내에서 먹는 것을 선호하는 사람들은 현지에서 생산 된 음식은 생산에 더 적은 에너지가 필요하고 지역 경제를 지원하며 소비자가 음식을 생산하는 사람들과보다 개인적인 관계를 즐길 수 있다고 주장합니다. 또한, 국부적으로 재배 된 농산물은 녹색 상태에서 뽑히기보다는 신선하고 성가신 성가 시게 뽑히기 때문에 안전하게 배송되기 때문에 더 맛있는 경향이 있습니다. 그러나 다른S는 일부 지역 사회가 실제로 현지에서 이용할 수있는 음식만으로도 인구를 지원할 수 없을 수도 있다고 주장했다. 식품의 지역 생산도 때때로 많은 선진국의 주요 문제인 토지에 대한 다른 제안과 상충 될 수 있습니다.

당신이 언젠가는 특히 관심이 있다면, 당신은 음식의 차트를 만들고, 음식의 출처를 검사하고, 당신의 음식을 집으로 가져 오기 위해 관련된 자원에 대한 추측을 시도 할 수 있습니다.

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