食べ物とは何ですか？

「Foodshed」という用語は、消費者に食料を提供する生産者、流通業者、市場の相互接続されたネットワークを指すために使用されます。農業のグローバル化のおかげで、多くの食物植物には全世界が含まれています。これは、地元で生産、購入、食事をする人々を見ることを好む一部の活動家にとって懸念の原因です。地元のフードシェッドで食事をしようとする人は、自分自身を「locavores」と呼ぶかもしれません。

「フードシェッド」は新しい時代の動きから何かのように聞こえますが、実際には非常に古い言葉です。最初の文書化されたフードシェッドの議論は、1929年にそれが今日と同じ意味で使用されたときに起こりました。この用語は、海に排出する水源の接続されたネットワークを指す用語「流域」から借用しています。フードシェッドの場合、相互接続された資源は誰かのテーブルに登場します。

食品の研究と食物消費の文化は、一部の人々にとって非常に興味深いものです。チャンスはvですあなたがあなたのパントリーで周りを突っ込み始めるなら、あなたの食べ物が信じられないほど大きいことに気付くでしょう。たとえば、アジアからの米、アフリカのチョコレート、ヨーロッパのオリーブオイル、南アメリカのホットハウス野菜、北米の小麦を持っているかもしれません。これらのリソースがあなたのパントリーに流れ込むと、彼らは何度も手を変え、ソースに応じて、他のリソースのさまざまなレベルがあなたに移動するために使用された可能性があります。

地元に拠点を置く食品の中で食事を好む人々は、地元で生産された食品は、生産するために少ないエネルギーを必要とし、地域経済をサポートし、消費者が食物を生産する人々とより個人的なつながりを楽しむことができると主張しています。さらに、地元で栽培された農産物は、安全に出荷されるように緑色の状態で選ばれるのではなく、新鮮でピークの熟度でピッキングされるため、味が良くなる傾向があります。ただし、その他Sは、一部のコミュニティが実際に地元で利用可能な食品だけで人口をサポートできない可能性があると主張しており、誰もが十分に食事をするために国際的な食品を極めて重要にしています。食品の地域生産は、多くの先進国での大きな問題である土地の他の提案された使用と対立することもあります。

いつか特に興味があると感じている場合は、食べ物のチャートを作成し、食べ物の源を調べて、あなたの食べ物を家に連れて行くために関係するリソースを推測してみてください。