カブスープを作るための最良のヒントは何ですか？

料理人は、カブスープのクリーミーでピューレのバージョンを作ることができます。より多くのフレーバーのために、料理人はスープに加える前にカブを焙煎または調理することを検討するかもしれません。最高の味のために、カブはスープに加える前に皮をむく必要があります。他の多くの野菜をカブスープに加えることもできます。

カブスープを作る前に、野菜を適切に準備する必要があります。カブの皮膚は通常丈夫で、口味がするには素朴な風味が多すぎる可能性があります。最良の選択肢は、カブが切断される前にカブから皮膚を取り除くことです。料理人は、ペアリングナイフまたは野菜の皮を使用して、皮を切り落とすことができます。彼女はまた、根の下端をトリミングし、カブに取り付けられた緑を切り取る必要があります。

ほとんどの料理人は、スープを作る前に、カブを等しくサイズのチャンクにカットします。別のオプションは、野菜を薄い丸いものにスライスすることです。カブがローストされる場合f最初に、料理人はそれらを完全に残してから、柔らかい肉を他のスープ材料に加えることができます。

カブをローストすると、フレーバーが向上し、甘くなります。オーブンでカブを調理すると、プロセスに約30分が追加されます。より速い結果を得るために、料理人はカブをスープに追加する前にカブを炒めることを試みることができます。彼女はまた、在庫を注ぐ前に、鍋でカブを汗をかいたりキャラメル化したりすることもあります。

いくつかの料理人は、カブスープのクリーミーでピューレのバージョンを好みます。野菜が非常に柔らかくなるほど長く調理されたら、料理人は浸漬ブレンダーを使用してパンのスープをピューレにすることができます。浸漬ブレンダーが利用できない場合は、瓶のブレンダーを使用できますが、最初にスープを少し冷まします。瓶に熱いスープをブレンドすると、ブレンダーからの熱と圧力の組み合わせのためにスープが瓶から抜け出す可能性があるため、混乱につながる可能性があります。

心のこもったカブスープは、野菜全体をまったく離れて作ることができます。このスープには分厚いテクスチャーがあります。一部の料理人は、野菜や穀物をストックに追加することで、スープの質感を強化することを決定する場合があります。たとえば、料理人はスープにご飯を加えることができます。追加される可能性のある他の野菜には、ネギや玉ねぎ、チャードやケールなどのグリーン、または他の根菜が含まれます。