Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu polévky tuřín?

Kuchař může vytvořit krémovou, pyré verzi tuřínové polévky nebo verzi, která opouští zeleninu celou. Pro větší chuť může kuchař zvážit pečení nebo jinak vaření tunen před přidáním do polévky. Pro nejlepší vkus by měly být tuříny odlupovány, než budou přidány do polévky. Do tuříbové polévky lze přidat také řadu dalších zeleniny.

Před přípravou polévky tuřín by měla být zelenina správně připravena. Kůže na tuřín je obvykle tvrdá a může mít příliš mnoho zemité chuti, aby byla chutná. Nejlepší možností je odstranit pokožku z tuřín před jejich odříznutím. Kuchař může použít buď nože nebo šlápnutí zeleniny k odříznutí kůží. Měla by také oříznout spodní konec kořene a odříznout všechny zelení, které jsou připojeny k tuřínům.

Většina kuchařů nakrájela tuříny na stejně velké kousky před přípravou polévky. Další možností je nakrájet zeleninu do tenkých kol. Pokud budou tuříny pečeny fZazněl kuchař je nechat celé a poté přidat změkčené maso ke zbytku polévkových ingrediencí.

Pečení tuřín může zvýšit jejich chuť a učinit je sladší. Vaření tuřín v troubě přidá do procesu asi půl hodiny. Pro rychlejší výsledky může kuchař vyzkoušet tuříny před přidáním do polévky. Před nalití zásoby může také potit nebo karamelizovat tuříny v kastrolu.

Někteří kuchaři upřednostňují krémovou, pyré verzi tuřín. Jakmile se zelenina vaří dostatečně dlouho na to, aby se stala velmi měkkou, může kuchař použít ponorné mixér k vyčištění polévky na pánvi. Pokud ponorný mixér není k dispozici, může použít mixér nádoby, ale měla by polévka nechat trochu nejprve vychladnout. Míchání horké polévky ve sklenici může vést k nepořádku, protože polévka může vyrazit ze sklenice kvůli kombinaci tepla a tlaku z mixéru.

Vydatná tuřínPolévka může být vyrobena ponecháním zeleniny celé. Tato polévka bude mít robustní texturu. Někteří kuchaři se mohou rozhodnout vylepšit texturu polévky přidáním více zeleniny nebo obilí do pažby. Například kuchař může do polévky přidat rýži. Mezi další zeleninu, která může být přidána, patří pór nebo cibule, zelené, jako je mangold nebo kale nebo jiná kořenová zelenina.