Qu'est-ce qu'un aliment?

Le terme «aliments» est utilisé pour désigner le réseau interconnecté de producteurs, de distributeurs et de marchés qui fournissent de la nourriture aux consommateurs. Grâce à la mondialisation de l'agriculture, de nombreux aliments incluent le monde entier, et c'est une source de préoccupation pour certains militants, qui préféreraient voir des personnes produire, acheter et manger localement. Les gens qui essaient de manger dans un aliment local peuvent se qualifier de «locavés».

Alors que «Foodshed» ressemble à quelque chose du mouvement New Age, c'est en fait un très vieux mot. La première discussion documentée sur un aliment a eu lieu en 1929, alors qu'elle a été utilisée dans le même sens qu'elle est aujourd'hui. Le terme est emprunté au «bassin versant», un terme qui fait référence à un réseau connecté de sources d'eau qui se draine à la mer; Dans le cas d'un aliment, les ressources interconnectées se retrouvent à la table de quelqu'un.

L'étude des aliments et la culture de la consommation alimentaire présente un immense intérêt pour certaines personnes. Les chances sont VEry haut que si vous commenciez à pousser dans votre garde-manger, vous constaterez que votre aliment est incroyablement grand. Vous pouvez avoir du riz d'Asie, du chocolat d'Afrique, de l'huile d'olive d'Europe, des légumes de serre d'Amérique du Sud et du blé d'Amérique du Nord, par exemple. Au fur et à mesure que ces ressources se sont précipitées vers votre garde-manger, ils ont changé de mains plusieurs fois, et selon la source, différents niveaux d'autres ressources peuvent avoir été utilisés pour déplacer la nourriture vers vous.

Les personnes qui préfèrent manger dans un aliment à base localement soutiennent que les aliments produits localement nécessitent moins d'énergie pour produire, soutient l'économie locale et permet aux consommateurs de profiter d'un lien plus personnel avec les personnes qui produisent leur nourriture. De plus, les produits cultivés localement ont tendance à mieux goûter, car il est cuit frais et à maturité de pointe, plutôt que d'être cueilli dans un état vert afin qu'il expédiera en toute sécurité. Cependant, d'autresS a fait valoir que certaines communautés peuvent ne pas être en mesure de soutenir leurs populations sur des aliments disponibles localement, ce qui rend un aliment international d'une importance d'une importance vitale pour s'assurer que tout le monde a assez à manger. La production régionale de nourriture peut également parfois entrer en conflit avec d'autres utilisations proposées pour les terres, un problème majeur dans de nombreux pays développés.

Si vous vous sentez particulièrement intéressé un jour, vous pourriez essayer de faire un tableau de vos aliments, en examinant les sources de votre nourriture et en spéculant sur les ressources impliquées pour amener votre nourriture chez vous.