Vad är en mat?

Termen "livsmedel" används för att hänvisa till det sammankopplade nätverket av producenter, distributörer och marknader som tillhandahåller mat till konsumenterna. Tack vare globaliseringen av jordbruket inkluderar många livsmedel hela världen, och detta är en orsak till oro för vissa aktivister, som föredrar att se människor producera, köpa och äta lokalt. Människor som försöker äta inom en lokal livsmedel kan hänvisa till sig själva som "locavores."

Medan "Foodshed" låter som något ur New Age -rörelsen, är det faktiskt ett mycket gammalt ord. Den första dokumenterade diskussionen om en matskal inträffade 1929, då den användes i ungefär samma mening som det är idag. Termen är lånad från "vattendrag", en term som hänvisar till ett anslutet nätverk av vattenkällor som dränerar till havet; När det gäller en matskyld, är de sammankopplade resurserna att hamna vid någons bord.

Studien av livsmedel och kulturen för livsmedelsförbrukning är av enormt intresse för vissa människor. Chansen är VEry High att om du skulle börja pirka runt i ditt skafferi, skulle du upptäcka att din mat är oerhört stor. Du kan ha ris från Asien, choklad från Afrika, olivolja från Europa, Hothouse -grönsaker från Sydamerika och vete från Nordamerika, till exempel. När dessa resurser flödade till ditt skafferi bytte de hand ett antal gånger, och beroende på källan kan olika nivåer av andra resurser ha använts för att flytta maten till dig.

Människor som föredrar att äta inom en lokalt baserad livsmedel hävdar att lokalt producerad mat kräver mindre energi för att producera, stöder den lokala ekonomin och gör det möjligt för konsumenterna att njuta av en mer personlig koppling till de människor som producerar sin mat. Dessutom tenderar lokalt odlade produkter att smaka bättre, eftersom de plockas färskt och vid toppmogenhet, snarare än att plockas i ett grönt tillstånd så att det kommer att levereras säkert. Men andraS har hävdat att vissa samhällen kanske inte kan stödja sina befolkningar på lokalt tillgängliga livsmedel ensam, vilket gör en internationell mat som är mycket viktig för att säkerställa att alla har tillräckligt med att äta. Regional produktion av mat kan också ibland komma i konflikt med andra föreslagna användningsområden för mark, ett stort problem i många utvecklade länder.

Om du känner dig särskilt intresserad av en dag, kan du försöka göra ett diagram över din mat, undersöka källorna till din mat och spekulera i de resurser som är involverade för att få din mat till ditt hem.