¿Qué es un sándwich de salsa francesa?
Un sándwich de salsa francesa es un tipo de sándwich que consiste en carne en rodajas en un rollo, generalmente una baguette de pan francés, que se ha sumergido en los goteos de la carne cocida. Estos sándwiches también se pueden servir secos con un pequeño recipiente de goteos, denominado comer el sándwich au jus o "con jugo", en lugar de sumergirse en el líquido antes de servir. A veces, se usa el caldo de carne en lugar de los líquidos reales en la sartén al cocinar la carne, o los goteos se pueden agregar a otros líquidos, como el caldo para aumentar la cantidad disponible. El sándwich de inmersión francesa no debe su origen a la cocina francesa y es un manjar completamente estadounidense.
Si bien hay algún debate sobre los orígenes del sándwich de inmersión francesa, la afirmación más popular es que fue inventado por Philippe Mathieu, ex propietario del restaurante de Philippe en Los Ángeles, California. La historia cuenta que en 1918 Mathieu estaba preparando un sándwich para un oficial de policía CInsisting de carne asada en rodajas en un rollo de pan francés. Mientras preparaba el sándwich, Según los informes, Mathieu dejó caer el pan en los goteos de la carne de resos, y el oficial de policía insistió en que lo comería de todos modos. La historia cuenta que el oficial lo disfrutó tanto que trajo a algunos amigos al día siguiente para probar el sándwich de "inmersión".
Muchas personas asocian un sándwich de inmersión francesa con carne de rosbif, pero a menudo también se hace con cordero, carne de cerdo y pavo. Los sándwiches de inmersión francés todavía están hechos en Philippe's en Los Ángeles y todavía están hechos sumando el pan en los líquidos, en lugar de servir los sándwiches au jus . Los clientes pueden solicitar sándwiches individuales y dobles, dictando la cantidad de jugos que se empapará en el sándwich de inmersión francesa. Philippe Mathieu era francés y el rollo en el que se sirvió por primera vez el sándwich también era francés, pero OTHerwise es una comida totalmente estadounidense.
El sándwich de inmersión francés se extendió rápidamente en popularidad y numerosos restaurantes en todo Estados Unidos ahora sirven estos sándwiches. Muchos restaurantes ofrecen el sándwich "con au jus ", que generalmente indica que el sándwich está seco y está provisto de un contenedor de líquido para sumergir el sándwich mientras lo come. La naturaleza repetitiva inadvertida de la lista, básicamente traducirse como "con jugo" es similar a otras repeticiones lingüísticas estadounidenses, como la referencia a las máquinas de cajeros automatizadas (ATM) como máquinas de cajeros automáticos.