Hvad er en fransk dyppesandwich?
En fransk dyppesandwich er en type sandwich, der består af skivet kød på en rulle, normalt en fransk brødbaguette, der er dyppet ned i den kogte kød. Disse sandwich kan også serveres tørt med en lille beholder af drypings, kaldet at spise sandwich au jus eller "med juice", snarere end at blive dyppet i væsken før servering. Nogle gange bruges oksekødbuljong snarere end de faktiske væsker i gryden fra at koge kødet, eller drypperne kan tilsættes til andre væsker, såsom bouillon for at øge det tilgængelige beløb. Den franske dyppesandwich skylder ikke sin oprindelse til det franske køkken og er en helt amerikansk delikatesse.
Mens der er en vis debat om oprindelsen af den franske dip -sandwich, er den mest populære påstand, at det blev opfundet af Philippe Mathieu, tidligere ejer af Philippes Restaurant i Los Angeles, Californien. Historien fortæller, at Mathieu i 1918 forberedte en sandwich til en politibetjent COnsisting af skivet stegt oksekød på en fransk brødrulle. Mens han forberedte sandwich, faldt Mathieu efter sigende ved et uheld brødet i gryden drypper fra stegt oksekød, og politibetjenten insisterede på, at han ville spise det uanset. Historien fortæller, at officeren nød det så meget, at han bragte nogle venner tilbage næste dag for at prøve "Dip" -sandwich.
Mange mennesker forbinder en fransk dyppesandwich med stegt oksekød, men det er også ofte lavet med lam, svinekød og kalkun. Franske dyppesandwiches er stadig lavet på Philippes i Los Angeles og er stadig lavet ved at dyppe brødet i væskerne i stedet for at servere sandwichene au jus . Kunder er i stand til at anmode både om enkelt og dobbeltdyppede sandwich og diktere mængden af juice, der vil blive gennemvædet i den franske dip-sandwich. Philippe Mathieu var fransk, og den rulle, som sandwich først blev serveret, var også fransk, men OTHervis er det en helt amerikansk mad.
Den franske dyppesandwich spredte sig hurtigt i popularitet, og adskillige restauranter i hele USA serverer nu disse sandwich. Mange restauranter tilbyder sandwichen "med au jus ", som typisk indikerer, at sandwich er tilberedt tørt og er forsynet med en beholder med væske til at dyppe sandwich i, mens den spiser den. Den ubemærkede gentagne karakter af fortegnelsen, der dybest set oversættes som "med med juice", ligner andre amerikanske sproglige gentagelser såsom henvisningen til automatiserede tellermaskiner (ATM) som ATM -maskiner.