Qu'est-ce qu'un sandwich à la trempette française?
Un sandwich à la trempette française est un type de sandwich composé de viande tranchée sur un rouleau, généralement une baguette de pain française, qui a été plongée dans les gouttes de poêle de la viande cuite. Ces sandwichs peuvent également être servis secs avec un petit récipient de gouttes, appelée manger le sandwich au jus ou «avec du jus», plutôt que d'être plongé dans le liquide avant de servir. Parfois, le bouillon de bœuf est utilisé plutôt que les liquides réels dans la casserole de la cuisson de la viande, ou les gouttes peuvent être ajoutées à d'autres liquides tels que le bouillon pour augmenter la quantité disponible. Le sandwich à la trempette française ne doit pas son origine à la cuisine française et est une délicatesse entièrement américaine.
Bien qu'il y ait un débat concernant les origines du sandwich français Dip, l'affirmation la plus populaire est qu'elle a été inventée par Philippe Mathieu, ancien propriétaire du restaurant Philippe à Los Angeles, en Californie. L'histoire raconte qu'en 1918 Mathieu préparait un sandwich à un policier Csur le plan du rôti de bœuf en tranches sur un pain français. Lors de la préparation du sandwich, Mathieu aurait accidentellement laissé tomber le pain dans les gouttes de casseroles du rôti de bœuf, et le policier a insisté pour qu'il le mange malgré tout. L'histoire raconte que l'officier a tellement apprécié qu'il a ramené des amis le lendemain pour essayer le sandwich «tremper».
Beaucoup de gens associent un sandwich à trempette française au rôti de bœuf, mais il est également souvent fait avec de l'agneau, du porc et de la dinde. Les sandwichs à trempette français sont toujours préparés à Philippe à Los Angeles et sont toujours fabriqués en plongeant le pain dans les liquides, plutôt qu'en servant les sandwichs au jus . Les clients peuvent demander des sandwichs simples et à double trempage, dictant la quantité de jus qui sera imprégnée du sandwich français. Philippe Mathieu était français et le rouleau sur lequel le sandwich a été servi était également français, mais OTC'est une cuisine entièrement américaine.
Le sandwich français à trempette s'est rapidement répandu en popularité et de nombreux restaurants aux États-Unis servent désormais ces sandwichs. De nombreux restaurants offrent le sandwich «avec au jus », qui indique généralement que le sandwich est préparé sec et est fourni avec un récipient de liquide pour tremper le sandwich tout en le mangeant. La nature répétitive inaperçue de la liste, traduisant essentiellement «avec avec du jus» est similaire à d'autres répétitions linguistiques américaines telles que la référence aux machines de caissier automatisées (ATM) comme machines ATM.