Co je to francouzský sendvič?

Francouzský dip sendvič je typ sendviče sestávajícího z nakrájeného masa na roli, obvykle francouzského chlebového bagety, která byla ponořena do kapky vařeného masa. Tyto sendviče mohou být také podávány suché s malou nádobou kapaček, označovaná jako jíst sendvič au jus nebo „s šťávou“, než aby se před podáváním ponořily do tekutiny. Někdy se hovězí vývar používá spíše než skutečné kapaliny v pánvi od vaření masa, nebo mohou být kapky přidány do jiných kapalin, jako je vývar, aby se zvýšilo dostupné množství. Francouzský dip sendvič nedluží svůj původ francouzské kuchyni a je to zcela americká pochoutka.

Zatímco existuje nějaká debata o původu francouzského dip sendviče, nejoblíbenějším tvrzením je, že to vynalezl Philippe Mathieu, bývalý majitel Philippe's Restaurant v Kalifornii. Příběh se vyskytuje, že v roce 1918 Mathieu připravoval sendvič pro policista CPostižení nakrájeného pečeného hovězího masa na francouzském chlebu. Během přípravy sendviče Mathieu údajně náhodně spustil chléb do kapky z pečeného hovězího masa a policista trval na tom, že ho bude jíst bez ohledu na to. Příběh jde, že si to důstojník užil tolik, že další den přivedl nějaké přátele, aby vyzkoušel sendvič „Dip“.

Mnoho lidí spojuje francouzský dip sendvič s pečeným hovězím masem, ale často se také vyrábí s jehněčím, vepřovým masem a Tureckem. Francouzské dip sendviče jsou stále vyráběny u Philippe's v Los Angeles a jsou stále vyráběny ponořením chleba do tekutin, spíše než podávají sendviče au jus . Zákazníci jsou schopni vyžádat si sendviče s jednotlivými i dvojnásobnými namočenými a diktovat množství šťáv, které budou nasáklé do francouzského sendviče. Philippe Mathieu byl francouzský a role, na které byl sendvič poprvé podáván, byl také francouzský, ale OTje to zcela americké jídlo.

Francouzský dip sendvič se rychle rozšířil v popularitě a četné restaurace po celých Spojených státech nyní slouží těmto sendvičům. Mnoho restaurací nabízí sendvič „s au jus “, což obvykle naznačuje, že sendvič je připraven suchý a je vybaven kapalinou, aby se sendvič ponořil a zároveň ho jí. Nevyvlačená opakující se povaha seznamu, v podstatě překládaná jako „s šťávou“ je podobná ostatním americkým lingvistickým opakováním, jako je odkaz na automatizované stroje Teller (ATM) jako bankomaty.