Co je tubetti?

Tubetti je typ těstovin, které pocházely z oblasti Campania v jižní Itálii. Samotné slovo je italské pro „malé trubice“, které popisuje tvar tohoto těstovin. Těstoviny jsou běžně tvořeny jako dlouhé zkumavky v průměru, ale obvykle nejsou širší než půl palce (1,3 centimetrů). Zatímco některé restaurace mohou sloužit těstovinám ve své dlouhé formě, většina receptů vyžaduje tubetti, které je nakrájeno na poměrně krátké kusy; Většina výrobců balí těstoviny tímto způsobem. Tento typ těstovin lze použít v různých jídlech a s mnoha různými druhy omáček a je to oblíbená ingredience v polévkách, jako je Minestrone a italská svatba.

těstoviny a jejich podobně tvarované, přesto menší verze Tubettini nejsou obecně tak všeobecně známé nebo dostupné jako těstoviny Penne nebo Pennette, které se tvoří podobně jako tubetti. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že Penne má tendenci být o něco tenčí a nakrájet se na delší kousky se šikmými okraji. Tubetti, oNa druhé straně je obvykle nakrájeno na mnohem kratší kusy, asi čtvrtinu palce (0,6 centimetrů) dlouhé. Není často řezán na diagonále, jako je běžnější penne, která může být použita jako náhradní těstoviny.

Pravděpodobně nejčastěji používané při čerstvých a konzervovaných převratech se říká, že Tubetti dobře pracuje s mnoha typy vývarů, rajčatových základů a luštěnin. Při přípravě těstovin na polévku je důležité, aby jednotlivci nejprve vařili těstoviny až do al dente nebo pevné, ale ne docela tvrdé. Doby vaření se bude lišit podle výrobce; Čerstvé těstoviny mají tendenci vařit rychle, zatímco zabalené těstoviny mohou trvat v průměru od osmi do 12 minut. Jakmile jsou těstoviny vařeny al dente, mohou být přidány do polévky, obvykle v jednom z posledních kroků receptu, aby se zajistilo, že se nedostane příliš měkké nebo kašovité.

těstoviny jsou obvykle vyrobeny z pšenice, ale na th jsou druhy bezlepkových tubettiDnes je trh pro spotřebitele, kteří projevují intoleranci pšenice. Toto jídlo má obecně nízký obsah tuku a vysoký obsah uhlohydrátů. Další běžnou složkou pro zabalenou odrůdu může být kyselina listová, která by mohla pomoci srdce a reprodukční zdraví. Mnoho značek také zahrnuje riboflavin, mikronutrient, který může mít pozitivní vliv na energii a metabolismus.

Stovky receptů používajících tubetti najdete online. Italské kuchařky jsou dalším dobrým místem, kde hledat způsoby, jak začlenit tyto těstoviny do stravy. Balené odrůdy mají často dlouhý život v případě skladování na chladném a suchém místě a jsou obvykle levné.