Qu'est-ce que le tubetti?

Le tubetti est un type de pâtes originaire de la région de la Campanie dans le sud de l'Italie. Le mot lui-même est italien pour les «petits tubes», décrivant la forme de ces pâtes. Les pâtes sont généralement formées comme de longs tubes allant de diamètre, mais il n'est généralement pas plus large qu'un demi-pouce (1,3 centimètre). Alors que certains restaurants peuvent servir les pâtes sous sa longue forme, la majorité des recettes appellent des tubettis qui sont coupés en morceaux assez courts; La plupart des fabricants emballent les pâtes de cette manière. Ce type de pâtes peut être utilisé dans une variété de plats et avec de nombreux types de sauces différents, et c'est un ingrédient populaire dans les soupes telles que le minestrone et le mariage italien.

Les pâtes et sa version de forme similaire, mais plus petite, les tubettini ne sont généralement pas aussi largement connues ou disponibles que les pâtes Penne ou Pennette, qui sont toutes deux formées un peu comme le tubetti. La principale différence est que Penne a tendance à être légèrement plus mince et à découper en morceaux plus longs avec des bords inclinés. Tubetti, on l'autre main est généralement coupé en pièces beaucoup plus courtes, environ un quart de pouce (0,6 centimètre) de long. Il n'est pas souvent coupé sur une diagonale comme la penne la plus courante, qui peut être utilisée comme pâtes de substitut.

peut-être le plus souvent utilisé dans les coups d'État frais et en conserve, les tubettis fonctionnent bien avec de nombreux types de bouillons, de bases de tomates et de légumineuses. Lorsque vous préparez les pâtes à une soupe, il est important pour les individus de cuisiner d'abord les pâtes jusqu'à ce que Al Dente ou ferme, mais pas tout à fait difficile. Les temps de cuisson varieront selon les créateurs; Les pâtes fraîches ont tendance à cuire rapidement, tandis que les pâtes emballées peuvent prendre, en moyenne, de huit à 12 minutes. Une fois que les pâtes sont cuites al dente, elle peut alors être ajoutée à une soupe, généralement dans l'une des dernières étapes de la recette pour s'assurer qu'elle ne devient pas trop douce ou pâteuse.

Les pâtes sont généralement fabriquées à partir de blé, mais il existe des variétés de tubetti sans gluten sur ThE Marquez aujourd'hui pour les consommateurs qui affichent l'intolérance au blé. Cet aliment est généralement faible en gras et riche en glucides. Un autre ingrédient commun pour la variété emballée peut être l'acide folique, ce qui pourrait aider le cœur et la santé reproductive. De nombreuses marques incluent également la riboflavine, un micronutriment qui peut avoir un effet positif sur l'énergie et le métabolisme.

Des centaines de recettes utilisant des tubettis peuvent être trouvées en ligne. Les livres de cuisine italiens sont un autre bon endroit pour chercher des moyens d'incorporer ces pâtes dans le régime. Les variétés emballées ont souvent une longue durée de conservation si elles sont stockées dans un endroit frais et sec, et ils sont généralement peu coûteux.