¿Qué es tubetti?
tubetti es un tipo de pasta que se originó en la región de Campania en el sur de Italia. La palabra en sí es italiana para "pequeños tubos", que describe la forma de esta pasta. La pasta se forma comúnmente como tubos largos que varían en diámetro, pero generalmente no es más ancho que media pulgada (1.3 centímetros). Si bien algunos restaurantes pueden servir a la pasta en su forma larga, la mayoría de las recetas requieren tubetti que se corta en piezas bastante cortas; La mayoría de los fabricantes empaquetan la pasta de esta manera. Este tipo de pasta se puede usar en una variedad de platos y con muchos tipos diferentes de salsas, y es un ingrediente popular en sopas como minestrone y boda italiana.
La pasta y su versión de forma similar, pero más pequeña, tubettini generalmente no son tan ampliamente conocidas o disponibles como la pasta de Penne o Pennette, las cuales se forman muy como tubetti. La principal diferencia es que Penne tiende a ser ligeramente más delgado y cortado en piezas más largas con bordes inclinados. Tubetti, oEn la otra mano, generalmente se corta en piezas mucho más cortas, aproximadamente un cuarto de pulgada (.6 centímetros) de largo. A menudo no se corta en una diagonal como la penne más común, que puede usarse como pasta sustituta.
Posiblemente más comúnmente utilizado en golpes frescos y enlatados, se dice que tubetti funciona bien con muchos tipos de caldos, bases de tomate y legumbres. Al preparar la pasta para una sopa, es importante que las personas cocinen por primera vez la pasta hasta el dente, o firme, pero no muy difícil. Los tiempos de cocción variarán por Maker; Las pastas frescas tienden a cocinar rápidamente, mientras que la pasta envasada puede tomar, en promedio, entre ocho y 12 minutos. Una vez que la pasta se cocina al dente, se puede agregar a una sopa, generalmente en uno de los últimos pasos de la receta para asegurarse de que no se vuelva demasiado suave o blanda.
Las pastas generalmente están hechas de trigo, pero hay variedades de tubetti sin gluten en thEl mercado de los consumidores que muestran intolerancia al trigo. Este alimento es generalmente bajo en grasas y altos en carbohidratos. Otro ingrediente común para la variedad envasada puede ser el ácido fólico, lo que podría ayudar a la salud del corazón y la reproducción. Muchas marcas también incluyen riboflavina, un micronutriente que puede tener un efecto positivo sobre la energía y el metabolismo.
Cientos de recetas que usan tubetti se pueden encontrar en línea. Los libros de cocina italianos son otro buen lugar para buscar formas de incorporar esta pasta en la dieta. Las variedades envasadas a menudo tienen una larga vida útil si se almacenan en un lugar fresco y seco, y suelen ser económicos.