Co to jest Tubetti?

Tubetti to rodzaj makaronu, który powstał w regionie Campania w południowych Włoszech. Samo słowo jest włoskie dla „małych rur”, opisujące kształt tego makaronu. Makaron jest powszechnie tworzony jako długie rurki o średnicy, ale zazwyczaj nie jest szerszy niż pół cala (1,3 centymetra). Podczas gdy niektóre restauracje mogą podawać makaron w długiej formie, większość przepisów wymaga Tubeti, które są krojone na dość krótkie elementy; Większość producentów pakuje w ten sposób makaron. Ten rodzaj makaronu może być używany w różnych potrawach i wielu różnych rodzajach sosów, i jest popularnym składnikiem zup, takich jak Minestrone i Włoski Ślub.

Makaron i jego podobnie ukształtowany, ale mniejszy, wersja Tubettini na ogół nie są tak powszechnie znane ani dostępne jak makaron penne lub pennette, z których oba powstają podobnie jak tubetti. Główną różnicą jest to, że Penne jest nieco cieńsza i pokrojona na dłuższe kawałki z pochyłymi krawędziami. Tubetti, on drugiej ręki jest zwykle pocięte na znacznie krótsze kawałki, o długości około jednej czwartej cala (0,6 centymetra). Nie jest często przecięty na przekątnej, jak bardziej powszechny penne, który może być stosowany jako makaron zastępczy.

Prawdopodobnie najczęściej stosowany w świeżo i w puszkach, mówi się, że Tubetti działa dobrze z wieloma rodzajami bulionów, baz pomidorów i roślin strączkowych. Przygotowując makaron na zupę, ważne jest, aby osoby najpierw ugotowały makaron, aż Al Dente, albo stanowczy, ale nie dość twardy. Czasy gotowania będą się różnić w zależności od twórcy; Świeże makarony mają tendencję do szybkiego gotowania, podczas gdy pakowany makaron może trwać średnio od ośmiu do 12 minut. Po ugotowaniu makaronu al dente można go dodać do zupy, ogólnie w jednym z ostatnich kroków przepisu, aby upewnić się, że nie będzie zbyt miękki ani papki.

makarony są zwykle wytwarzane z pszenicy, ale na than są odmiany bezglutenowych tubetiE Bynek dziś dla konsumentów, którzy wykazują nietolerancję pszenicy. Ta żywność ma na ogół niską zawartość tłuszczu i wysoko w węglowodanach. Kolejnym wspólnym składnikiem pakowanej odmiany może być kwas foliowy, który może pomóc w zdrowiu serca i reprodukcyjnym. Wiele marek obejmuje również ryboflawinę, mikroelement, który może mieć pozytywny wpływ na energię i metabolizm.

Setki przepisów korzystających z tubeti można znaleźć online. Włoskie książki kucharskie to kolejne dobre miejsce, aby szukać sposobów włączenia tego makaronu do diety. Pakowane odmiany często mają długi okres przydatności, jeśli są przechowywane w chłodnym, suchym miejscu i są zazwyczaj niedrogie.