¿Qué es una fruta crujiente?
Una fruta crujiente es un postre de frutas al horno con una cobertura dulce y crujiente. La fruta nítida es uno de los postres de frutas más fáciles de hacer, y puede ser tan elegante o tan simple como el cocinero desea. A diferencia de otros postres horneados, Fruit Crisp no requiere un amplio conocimiento de la química, lo que significa que los panaderos principiantes y las personas que solo están aprendiendo a cocinar pueden hacer que la fruta sea crujiente con éxito. La receta también es infinitamente reconfigurable, por lo que debería ser difícil aburrirse con la fruta crujiente.
La base de una fruta crujiente es, por supuesto, la fruta. La fruta fresca estacional sabrá lo mejor, haciendo que la fruta sea más adecuada para los meses de verano, aunque la fruta conservada podría usarse en caso de apuro. Dado que la fruta nítida se dora brevemente en el horno, las frutas densas como las manzanas deberán ser precociadas para que sean suaves. Se realiza una cobertura mezclando harina, azúcar y mantequilla con especias, y rociando la mezcla sobre la fruta antes de hornear.
La receta está cercaY relacionado con eso para un zapatero, solo un zapatero usa una mezcla de masa que se coloca en la parte superior en cucharadas. La masa se hincha y se expande durante el proceso de cocción, mientras que los jugos de frutas burbujean lentamente desde abajo. El resultado es que el zapatero es algo más denso y rico, aunque tanto las patatas fritas como los zapateros combinan bien con cosas como helados, natillas y crema batida.
Para hacer una fruta crujiente, mezcle dos tazas de harina, una taza de azúcar morena y especias como canela, nuez moscada y jengibre. Para el gluten intolerante, intente mezclar varias harinas sin gluten como sorgo, arroz y teff juntos. También se pueden usar especias exóticas como el cardamomo, y para ingredientes de textura adicionales, como avena enrollada y nueces, también se pueden agregar. Mezcle en una y media tazas de mantequilla derretida, revolviendo para que la mezcla se vuelva granulada y gruesa, y reserve.
mantequilla un pastel de vidrio o esmalte de tamaño medianog plato y capa en frutas o bayas peladas y picadas, lanzadas con jugo de limón y azúcar al gusto. Los duraznos y los arándanos son una excelente emparejamiento, al igual que las peras y las frambuesas. Los cocineros también pueden hacer un giro en el clásico pastel de ruibarbo de fresa convirtiéndolo en una crujiente. Coloque la mezcla de harina en la parte superior y hornee a 350 grados Fahrenheit (177 grados Celsius) durante 20-30 minutos, hasta que la crujiente en la parte superior esté dorada y burbujeante con jugos de frutas. Dejar enfriar brevemente antes de servir.